Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Варення зі сливи - рецепти

Варення зі сливи - рецепти

16-03-2015, 11:11
3 918
Варення зі сливи - рецепти
Коли настає час збирання врожаю слив, гострим стає питання про їх утилізації. Свіжі сливи, безумовно, дуже смачні, але плоди навіть з одного дерева, навряд чи подужає ціла сім'я. Тому, не рідко, плоди сливових дерев використовуються для приготування наливок, вин, компотів, варення і джемів. Про рецептах останніх ми і поговоримо в цій статті.

Як приготувати варення зі сливи?


Самий елементарний рецепт джему з злив включає в себе всього два інгредієнти: самі сливи і цукор. Повторити такий рецепт простіше простого.
Інгредієнти:

  • сливи - 12 кг;

  • цукор - 900 р.


  • Приготування
    Сливи миємо, обсушуємо, ріжемо навпіл і витягаємо з них кісточки. Кладемо шматочки плодів в каструлю з 300 мл води і доводимо рідину до кипіння. Після, зменшуємо вогонь і варимо фрукти 15-20 хвилин або до тих пір, поки сливи не стануть м'якими. Тепер всипаємо цукор і чекаємо, поки кристали повністю розчиняться. Знову збільшуємо вогонь і варимо джем 5-10 хвилин. Розливаємо готовий продукт по стерильним банкам і закатуємо кришками.
    Якщо ви хочете приготувати варення з слив в хлібопічці, то скористайтеся режимом "Повидло", "Варення" або "Джем" на вашому пристрої (залежно від моделі). Час готування виставити автоматично, але не забудьте встановити лопаті для перемішування, інакше повидло підгорить.

    Джем з жовтої сливи


    Інгредієнти:

  • жовта слива - 15 кг;

  • вода - 100 мл;

  • цукор - 15 кг;

  • лимонний сік - 1 ст. ложка;

  • ваніль - 1 стручок;

  • вершкове масло - 25 р.


  • Приготування
    Сливи миємо, обсушуємо, ріжемо навпіл і видаляємо кісточки. Кладемо сливи в каструлю і заливаємо водою. Як тільки рідина закипить, всипаємо цукор і заливаємо лимонний сік. Коли цукрові кристали повністю розчиняться, додайте насіння і оболонку стручка ванілі, а також шматочок вершкового масла, який буде перешкоджати утворенню піни під час закипання джему.
    Тепер наше завдання - загустити сливовий джем. Визначити готовність продукту можна за допомогою термометра - готовий джем має температуру 104 градуси за Цельсієм, або візуально, коли загустілий продукт почне прилипати до стінок посуду. Тепер джем із слив залишається розлити по стерильним банкам і закатати.

    Варення зі сливи аличі


    Інгредієнти:

  • алича - 18 кг;

  • кориця - 1 паличка;

  • сік 1 лимона;

  • цукор - 13 кг;

  • портвейн - 2-3 ст. ложки.


  • Приготування
    Аличу кладемо в каструлю, додаємо корицю і вливаємо 600 мл води з соком лимона. Ставимо суміш на вогонь і варимо хвилин 15-20 після чого засипаємо цукор і продовжуємо готування ще 5-8 хвилин. Загустілий джем змішуємо з портвейном і розливаємо по банках, попередньо видаливши сливові кісточки і паличку кориці.

    Як зварити варення зі сливи в мультиварці?


    Інгредієнти:

  • сливи - 1 кг;

  • вода - 100 мл;

  • цукор - 800 г;

  • кориця - 1 ч. ложка;

  • какао-порошок - 60 г;

  • вершкове масло - 40 р.


  • Варення зі сливи - рецепти
    Приготування
    Вимиті, обсушені і очищені від кісточок сливи кладемо в чашу мультиварки, заливаємо водою і виставляємо режим "Смаження" або "Випічка" на 7-8 хвилин. Тепер можна пюрировать плоди з допомогою блендера або м'ясорубки, а можна просто засипати їх цукром, і переключиться в режим "Варка на пару".
    Варимо джем, попутно видаляючи піну, що утворюється. У загустілий джем додаємо какао і корицю, все перемішуємо так, щоб не утворилося грудочок, а потім продовжуємо готування ще 3-5 хвилин, не забуваючи перемішувати вміст чаші пристрою, щоб джем не підгорав. Далі, додаємо масло, енергійно перемішуємо джем протягом пари хвилин і вимикаємо пристрій. Джем можна розливати по стерильним банкам або просто викладати в піали і відразу подавати до столу.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Сливи у власному соку
    Сливи у власному соку
    Любите сливи? Тоді рекомендуємо їх заготовити на зиму. І сьогодні ми розповімо про те, як зробити сливи у власному соку. Такий продукт можна
    Конфітюр з слив - пальчики оближеш
    Конфітюр з слив - пальчики оближеш
    Конфітюр - це смачне ласощі французького походження, схоже на наше варення, але має желеподібну консистенцію. І сьогодні ми з вами поділимося
    Джем на зиму
    Джем на зиму
    Джем - це смачне і корисне ласощі. Його готують з різних ягід і фруктів: сливи, полуниці, малини, агрусу і т. д. І сьогодні ми розберемося, як його
    Варення з шовковиці - рецепт
    Варення з шовковиці - рецепт
    Шовковиця - смачна і корисна ягода. З неї можна зробити чудове варення, яке можна буде подавати до свіжозвареної чаю, оладок, сирників і т. д.
    Сливовий сік
    Сливовий сік
    Натуральні соки, звичайно ж, корисні і смачні. А якщо їх приготувати в домашніх умовах, то в двійні. Давайте дізнаємося, як приготувати чудовий
    Варення зі сливи в мультиварці
    Варення зі сливи в мультиварці
    В мультиварці зручно готувати не тільки страви для щоденного раціону, але і для тривалого зберігання, наприклад, варення. У нашій статті ми розповімо