Гарбуз з апельсином на зиму

Приголомшливе смакове поєднання м'якоті гарбуза і апельсина неодмінно варто зберегти на зиму. Для цього рекомендуємо скористатися простими та доступними рецептами, викладеними нижче.

Пюре з гарбуза з апельсином на зиму

Інгредієнти:

мускатний гарбуз (м'якоть) – 995 г;

апельсини – 650 г;

кислота лимонна – щіпка;

цукор-пісок – 140 р.

Приготування

Щоб приготувати на зиму смачне і корисне пюре з гарбуза з додаванням апельсина, попередньо вимитий овоч очищаємо від зовнішньої шкірки і внутрішньої волокнистої м'якоті з насінням, а щільну м'якоть нарізаємо довільними шматочками.

Апельсини теж чистимо, знімаючи шкірку, і розбираємо на часточки, видаливши при наявності кісточки.

Перекручуємо апельсинову і гарбузову м'якоть через м'ясорубку, викладаємо в емальований посуд, додаємо цукровий пісок і проварюємо на слабкому вогні до м'якості. В кінці варіння додаємо лимонну кислоту і при бажанні пробиваємо масу заглибним блендером.

Гаряче пюре з гарбуза і апельсина розфасовуємо за простерилизованным баночках , укупориваем їх щільно стерильними кришками і перевертаємо догори дном під теплу «шубу» для природної стерилізації.

Напій із гарбуза з апельсином і лимоном на зиму

Інгредієнти:

мускатний гарбуз (м'якоть) – 620 г;

апельсини – 850 г;

вода фільтрована – 2-27 л;

лимон – 160 г;

цукор-пісок – за смаком.

Приготування

Для приготування напою очищені і розібрані на часточки апельсини подрібнюємо додатково, видаливши кісточки, і засипаємо цукром на деякий час.

Тепер беремося за підготовку гарбузової м'якоті, позбавивши плід від шкірки і насіння.

Шаткуємо овоч кубиками, заливаємо водою фільтрованої і ставимо на плиту. Варимо гарбузову масу хвилин десять-п'ятнадцять, після чого додаємо апельсини з цукром і сік лимона, проварюємо ще пару хвилин, після чого пробиваємо компоненти заглибним блендером.

Ще раз прогріваємо напій на вогні, даємо хвилину прокипіти, тут же розливаємо його по і сухим стерильним скляним банкам і герметично укупориваем. Використовувані кришки також повинні бути заздалегідь простерилізовані.

Перевертаємо ємності дном догори, закутуємо гарненько теплою ковдрою і залишаємо для природної стерилізації заготовки та її повільного остигання.

Варення з гарбуза з апельсином на зиму

Інгредієнти:

мускатний гарбуз (м'якоть) – 995 г;

апельсини – 350 г;

вода очищена – 140 мл;

кислота лимонна – щіпка;

цукор-пісок – 995 р.

Приготування

Неймовірно смачним і корисним вдається приготований на зиму варення з гарбуза і апельсинів. Для реалізації рецепта гарбузову і апельсинову м'якоть без шкірки і кісточок перекручуємо через м'ясорубку і змішати з цукром.

Через пару годин вливаємо до заготівлі воду і розташовуємо її на конфорки плити.

Уварюємо джем протягом тридцяти хвилин при помішуванні, після чого розкладаємо ласощі по стерильної тарі, укупориваем її і залишаємо дном догори стерилізуватися під теплою ковдрою.