Страви з гранатом

А чи знаєте ви, що зерна граната можна не тільки просто їсти для насичення організму вітамінами, а також додавати в різні страви, надаючи їм вишуканість, оригінальність і красу. Ми розповімо вам декілька рецептів приготування страв з гранатом, а ви самі переконатися наскільки це смачно і незвично!

Салат з гранатом

Інгредієнти:

куряча грудки - 500 г;

варене яйце - 2 шт.;

очищені волоські горіхи - 05 склянки;

гранат - 05 шт.;

листя салату - 150 г;

свіжа зелень - 50 г;

оцет винний - 2 ст. ложки;

спеції.

Приготування
Курячу грудку солимо, перчимо, загортаємо у фольгу і запікаємо до готовності в духовці. Яйця відварюємо, чистимо і дрібненько нарізаємо. Горіхи подрібнюємо блендером і змішуємо з оцтом. Листя салату рвемо руками на шматочки і викладаємо в салатник. Гранат чистимо, витягаємо зерна, а готове куряче м'ясо остуджуємо і нарізаємо кубиками. Тепер змішуємо всі інгредієнти в мисці і подаємо на стіл.

Баранина з гранатом

Інгредієнти:

баранина - 850 г;

гранат - 2 шт.;

цибулина - 2 шт.;

спеції для м'яса;

масло рослинне - 50 мл

Приготування
М'ясо промиваємо, обробляємо і нарізаємо шматочками невеликих розмірів. Потім обсмажуємо їх на рослинному маслечко до напівготовності і додаємо очищений і подрібнений цибулю. Зменшуємо вогонь, закриваємо кришкою і даємо м'яса трохи протушкувати. Цим часом чистимо поки гранат, виймаємо зернятка і з половини видавлюємо сік. Далі виливаємо його в сковорідку з м'ясом і тушкуємо все хвилин 15. Після цього кидаємо гранатові зерна, спеції, перемішуємо і готуємо хвилин 15. Готову страву перекладаємо на тарілку, посипаємо свіжою зеленню, горішками і подаємо до столу з картопляним пюре.

Вегетаріанське блюдо з граната

Інгредієнти:

вода фільтрована - 1 ст.;

кускус - 1 ст.;

гранат - 1 шт.;

фісташки очищені - 05 ст.;

свіжа м'ята - 15 г;

цибуля зелена - 2 шт.;

олія оливкова - 30 мл;

лимон - 1 шт.;

спеції.

Приготування
Кускус заливаємо окропом, накриваємо плівкою і залишаємо на 10 хвилин. Фісташки злегка обсмажуємо на сухій сковороді, а гранат чистимо і витягаємо зерна. Потім викладаємо в миску фісташки, кускус, подрібнену м'яту, зелений цибулька і зерна граната. Поливаємо все маслом, лимонним соком, приправляємо спеціями, перемішуємо і подаємо до столу.

Рецепт страви з гранатом

Інгредієнти:

короп - 1 кг;

волоські горіхи - 05 склянки;

гранатові зерна - 1 ст.;

цибулина - 2 шт.;

спеції;

гвоздика - 6 шт.;

олія рослинна;

борошно - 1 ч. ложка;

кориця мелена - щіпка.

Приготування
Рибу чистимо, промиваємо, натираємо зсередини сіллю і залишаємо просочуватися на 30 хвилин. Цим часом чистимо поки цибуля і разом з горіхами перекручуємо все через м'ясорубку, додаючи корицю, гвоздику і гранатові зерна. Обережно перемішуємо масу і начиняємо їй нашу рибку. Краї черевця скріплюємо дерев'яними шпильками і викладаємо її в змащену рослинним маслом посуд для запікання. Зверху присипаємо карпа борошном і відправляємо в мікрохвильову піч хвилин на 10-12 виставивши потужність 1000. Готову страву перекладаємо на тарілку і ставимо на стіл, прикрасивши зеленню.

Гранатовий соус

Інгредієнти:

гранат - 1 шт.;

цибулина - 1 шт.;

червоне сухе вино - 100 мл;

курячий бульйон - 150 мл;

сушений чебрець - за смаком;

олія оливкова - 2 ст. ложки.

Приготування
Гранат миємо, розрізаємо на 4 частини і очищаємо від шкірки. Із зерен вичавлюємо сік і половину порції змішуємо з червоним вином, чебрецем і сіллю. Отриманий соус виливаємо в каструльку і уварюємо приблизно 10 хвилин на середньому вогні. Потім розбавляємо масу курячим бульйончик і продовжуємо варити ще хвилин 10. Соус за цей час почне загусати і темніти. Тепер додаємо в соус сік, що залишився і кидаємо дрібненько порізану цибульку. Уварюємо все на середньому вогні, поки суміш не придбає потрібну нам консистенцію. Після цього готовий соус охолодити, перелити в соусник і подаємо до будь-якої м'ясної страви.