Салат «Гранатовий браслет» з яловичиною

Салат «Гранатовий браслет» - оригінальне і дуже яскраве блюдо, яке дивує всіх своїм незвичайним зовнішнім виглядом. Він стане чудовою прикрасою будь-якого столу і, безумовно, сподобається всім. Давайте розглянемо з вами кілька рецептів приготування Гранатового браслета» з яловичиною.

«Гранатовий браслет» з яловичиною

Інгредієнти:

яловичина відварна - 300 г;

цибулина - 150 г;

картопля - 300 г;

буряк - 300 г;

горіхи волоські - 50 г;

майонез;

гранат - 1 шт.;

сіль і зелень.

Приготування
Давайте розберемося, як приготувати салат «Гранатовий браслет» з яловичиною. Отже, спочатку готуємо всі необхідні інгредієнти. Для цього м'ясо попередньо промиваємо, відварюємо в підсоленій воді, остуджуємо і дрібно нарізаємо. Чистимо цибулину, шаткуємо півкільцями і пасеруємо на розігрітому масло до золотавого кольору. Потім в цю ж сковорідку додаємо яловичину, підсолюємо за смаком і обсмажуємо до появи рум'яної скоринки. Картоплю і буряк промиваємо і відварюємо в мундирі. Далі овочі остуджуємо, чистимо і натираємо окремо на тертці. Волоські горіхи подрібнюємо і змішуємо з буряком. Тепер переходимо до оформлення салату. Для цього беремо велике плоске блюдо, змащуємо її рослинним маслом, ставимо в центр склянку і викладаємо всі інгредієнти шарами, промазуючи кожен майонезом.
Отже, спочатку кладемо картоплю, потім яловичину з цибулею, далі терту буряк з горіхами. Трохи підсолюємо кожен шар і зверху щільно викладаємо зерна граната. Тепер обережно прибираємо склянку і ставимо готову страву на 2-3 години в холодильник. Перед подачею на стіл прикрашаємо салат свіжою зеленню.

«Гранатовий браслет» з яловичиною, куркою і чорносливом

Інгредієнти:

картопля - 2 шт.;

буряк - 1 шт.;

чорнослив - 10 шт.;

яловичина - 300 г;

куряче філе - 100 г;

цибулина - 1 шт.;

морква - 1 шт.;

яблука зелені - 2 шт.;

лимонний сік - за смаком;

мигдаль - 05 склянки;

оцет яблучний - 1 ст. ложка;

гранат - 1 шт.;

спеції;

майонез для заправки.

Приготування
Отже, чистимо цибулину, шаткуємо півкільцями і замариновиваем в яблучному оцті приблизно на 1 годину. Цим часом дрібно рубаємо мигдаль. Яловичину і куряче філе обробляємо, відварюємо до готовності, охолодити і нарізаємо м'ясо великими кубиками. Тепер відварюємо в іншій каструлі вимиті, але не очищені овочі: картопля, буряк і моркву. Потім їх остуджуємо, очищаємо і натираємо окремо на крупній тертці, а моркву подрібнюємо за бажанням на дрібній. Яблука промиваємо, акуратно зрізаємо шкірку і шаткуємо їх тонкою соломкою. Після цього трохи віджимаємо сік і збризкуємо їх лимонним соком. Чорнослив промиваємо і замочуємо на 20 хвилин в окропі. Потім обережно зливаємо воду і подрібнюємо сухофрукти соломкою. Гранат очищаємо від шкірки і акуратно виймаємо зерна.
Тепер переходимо до складання салату. Для цього беремо красиву плоску тарілку, в середину ставимо склянку і навколо нього починаємо викладати інгредієнти «гранатового браслета». Отже, першим шаром йде картопля, який трохи підсолюємо за смаком і промазуємо майонезом. Потім покриваємо всі чорносливом, потім кладемо відварну яловичину і куряче філе. Наступним шаром йде маринована цибулька, після - яблука і знову змащуємо поверхню майонезом. Далі посипаємо все подрібненими горіхами, покриваємо тертою морквою, яку трохи підсолюємо за смаком. Потім кладемо буряк, робимо сіточку з майонезу і всю поверхню салату викладаємо гранатовими зернами. Готову страву ставимо в холодильник приблизно на 3 години.