Вишневий крамбл

Крамбл - неймовірно смачний англійський десерт, схожий на запіканку або пиріг - в ньому багато-багато фруктів під крихтою з мюслі або пісочного тіста . Зараз ми вам розповімо, як приготувати вишневий крамбл.

Рецепт вишневого крамбла

Інгредієнти:

вишня - 500 г;

борошно-3 ст. ложки;

вівсяні пластівці - 05 склянки;

коричневий цукор - 4 ст. ложки;

вершкове масло - 60 г;

кукурудзяний крохмаль - 2 ч. ложки;

кориця - 1/4 ч. ложки;

ванілін - за смаком.

Приготування
Виймаємо кісточки з вишень і акуратно ділимо ягоди навпіл. Потім засипаємо їх цукром (1 ст. ложка), перемішуємо і відставляємо убік, поки не утвориться сік. Чим більше вишня, постоїть, тим більше соку буде. Змішуємо вівсяні пластівці, вершкове масло, цукор, що залишився і борошно і розтираємо все це до утворення крихти. У вишню додаємо корицю, кукурудзяний крохмаль і ваніль. Все це перемішуємо і викладаємо у форму для запікання. Зверху рівним шаром розподіляємо вівсяну крихту і розрівнюємо (утрамбовувати її при цьому не потрібно). Запікаємо близько півгодини при 180 градусах. Як тільки з'явилася золотава скоринка, вишневий крамбл готовий!

Вишневий крамбл з мигдалем

Інгредієнти:

вишня - 200 г;

вершкове масло - 50 г;

цукор - 50 г + 1 ст. ложка;

борошно - 100 г;

мигдаль - 50 р.

Приготування
Мигдаль викладаємо в миску, вливаємо окріп і залишаємо хвилин на 10. Після цього зчищаємо з нього шкірку і ядра рубаємо ножем. Змішуємо цукор з борошном. Розтоплюємо вершкове масло, вливаємо його в суху суміш і розмішуємо. В результаті у нас повинна вийти крихта. Додаємо до неї подрібнений мигдаль і перемішуємо. Вишню розкладаємо по формах і посипаємо 1 столовою ложкою цукру. Засипаємо ягоди отриманої олійною крихтою і відправляємо в духовку, нагріту до 180 градусів на 25 хвилин. Потім даємо десерту трохи охолонути і подаємо до столу в теплому вигляді.

Вишневий крамбл з шоколадом

Інгредієнти:
Для тіста:

борошно - 150 г;

розпушувач - 1 ч. ложка;

вершкове масло - 100 г;

цукор - 50 р.

Для начинки:

вишня у власному соку - 1 склянка;

яйця - 2 шт.;

борошно - 2 ст. ложки;

цукор - 6 ст. ложок;

шоколад - 100 г;

вершкове масло - 100 р.

Приготування
Спочатку готуємо тісто: змішуємо борошно з цукром і розпушувачем, додаємо холодне вершкове масло і перетираємо все це в крихту. Шоколад ламаємо на шматочки, складаємо в ємність, туди ж додаємо вершкове масло і розтоплюємо в мікрохвильовці або на водяній бані. З вишні у власному соку рідину зливаємо, притрушиваем ягоди борошном і половиною цукру, перемішуємо. Збиваємо яйця з цукром міксером до стану густої піни.
Шоколадну масу з'єднайте з яєчною і перемішуємо. В отриману масу викладаємо вишню, перемішуємо і викладаємо у форму, змащену маслом. Зверху засипаємо це все підготовленою раніше крихтою. Відправляємо вишневий крамбл в духовку, нагріту до 200 градусів на 20-25 хвилин.

Яблучно-вишневий крамбл

Інгредієнти:

заморожена вишня - 400 г;

яблука - 1 шт.;

вершкове масло - 100 г;

борошно - 2 склянки;

цукор - 1 склянка;

кориця - 1 ч. ложка;

морозиво для прикраси.

Приготування
Яблуко ріжемо навпіл, очистити від шкірки і серцевини. Ділимо його на 4 частини і кожну з них ще на 3 частини. А їх вже в свою чергу нарізаємо впоперек невеликими трикутниками. На дно форми для запікання викладаємо вишню, зверху розміщуємо яблука, посипаємо їх корицею і 1/3 цукру і перемішуємо. Розм'якшене вершкове масло змішуємо з борошном.
Коли крихта буде практично готова, всипаємо цукор, що залишився і знову розмішуємо. Частина крихти всипаємо в форму і перемішуємо з фруктовою начинкою, а решту крихту висипаємо зверху і розрівнюємо. Відправляємо яблучно-вишневий крамбл в духовку, нагріту до 180 градусів на 30 хвилин. Коли верх зарум'яниться, крамбл виймаємо. Перед подачею до столу прикрашаємо його кулькою морозива.