Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Варення з аличі з кісточками

Варення з аличі з кісточками

10-08-2015, 20:00
1 619
Варення з аличі з кісточками
Алича чудово підходить для приготування багатьох оригінальних страв, а особливо з неї виходить чудово ароматне варення. Не вірите? Тоді переконаєтеся в цьому особисто! Кисло-солодкий смак цих плодів робить ласощі в міру нудотним, неймовірно ніжним і ароматним. Давайте дізнаємося з вами, як правильно зварити смачне варення з аличі з кісточками.

Рецепт варення з аличі з кісточками


Інгредієнти:

  • стигла алича червона – 1 кг;

  • вода фільтрована – 600 мл;

  • цукор – 12 кг


  • Приготування
    Отже, аличу ретельно перебираємо, викидаємо всі гнилі, м'яті плоди, сміття і відриваємо плодоніжки. Потім фрукти промиваємо і проколюємо кожен в декількох місцях зубочисткою. Після цього викладаємо плоди в каструльку, заливаємо водою і ставимо закипати на сильний вогонь. Через 5 хвилин, обережно зливаємо рідину в інший посуд, а аличу заливаємо крижаною водою. Тепер давайте приготуємо сироп . Для цього беремо відвар, всипаємо цукор і ставимо каструлю на плиту. Аличу викладаємо в глибоку миску, заливаємо гарячим сиропом і залишаємо при кімнатній температурі приблизно на 5 годин. Далі ставимо ємність на вогонь і доводимо до закипання. Як тільки на поверхні почнуть з'являтися маленькі бульбашки, знімаємо посуд з плити і залишаємо варення настоюватися ще на 5 хвилин. По закінченні цього часу повторюємо процедуру ще кілька разів і розливаємо гарячу суміш по заздалегідь простерилизованным банкам. Закриваємо їх кришками, перевертаємо, закутуємо ковдрою і залишаємо. Зберігаємо варення з червоної аличі з кісточками всю зиму і подаємо в якості частування до сімейного чаювання.

    Варення з жовтої аличі


    Інгредієнти:

  • жовта стигла алича – 2 кг;

  • вода фільтрована – 750 мл;

  • цукор – 25 кг;

  • лимон свіжий – 1 шт.


  • Приготування
    З фільтрованої холодної води і цукрового піску готуємо на повільному вогні солодкий сироп. Не втрачаючи часу дарма, перебираємо стиглі ягоди, викидаємо гнилі, видаляємо всі плодоніжки, перекладаємо в глибоку емальовану ємність і заливаємо гарячим сиропом. Залишаємо аличу настоюватися приблизно на 8 годин, а потім ставимо на середній вогонь, кип'ятимо і акуратно знімаємо шумівкою піднялася пінку. Проварюємо ласощі на слабенькому вогні не більше 15 хвилин, щоб не лопнула тонка шкірка. Після цього залишаємо варення остигати на 6 годин, а потім повторюємо процес варіння. Додаємо сік лимона за останньою варінні і ретельно перемішуємо. В результаті у вас повинен вийти красивий прозорий сироп. Готове варення з аличі з кісточками розливаємо в чисті сухі невеликі баночки і закриваємо спеціальними кришками. Прибираємо ласощі на зберігання в льох.

    Варення з аличі з кісточками в мультиварці


    Інгредієнти:

  • алича жовта – 2 кг;

  • вода – 2 л;

  • цукор дрібний – 15 кг.


  • Приготування
    Аличу ретельно перебираємо, промиваємо і відриваємо плодоніжки і листочки. Каструлю наповнюємо холодною водою,
    Варення з аличі з кісточками
    запалюємо вогонь і чекаємо закипання. Після цього кидаємо ягоду і проварюємо хвилин 5 до початку тріскання шкурки. Потім обережно зливаємо окріп і наповнюємо каструлю водою. Через кілька хвилин зливаємо рідину і перекладаємо аличу в ємність мультиварки. Посипаємо цукром-піском і гарненько перемішуємо. Тепер закриваємо кришку приладу, активуємо програму «Випічка» і засікаємо 40 хвилин. Після звукового сигналу розливаємо ще гаряче ласощі по підготовленим баночках і закатуємо спеціальним ключем. Встановлюємо їх догори дном, накриваємо вовняною ковдрою і залишаємо приблизно на добу. Після цього переставляємо заготовку в будь прохолодне місце і зберігаємо всю зиму.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Варення з аличі
    Варення з аличі
    Якщо ви зібрали великий урожай аличі і вже не знаєте, куди її подіти, приготуйте джем. Процес, звичайно трудомісткий, зате взимку це ласощі можна
    Компот з аличі з кісточками на зиму
    Компот з аличі з кісточками на зиму
    Ідеальний спосіб впоратися з великим урожаєм фруктів - це закрити з них компот. Він і зберігається довше, і клопоту з ним менше. Пропонуємо
    Компот з аличі на зиму
    Компот з аличі на зиму
    Якщо ви любите аличу, заготовте її у вигляді ароматного компоту. Напій виходить дуже яскравим, в міру солодким, навіть трохи кисленьким. Процес
    Варення з аличі - прості рецепти
    Варення з аличі - прості рецепти
    У кулінарії використання аличі носить досить широкий і різноманітний характер. Зрілі плоди застосовуються при приготуванні різних видів консервації -
    Наливка з аличі
    Наливка з аличі
    З аличі можна зварити і варення, і узвар. А ще з неї можна приготувати смачну ароматну наливку. Напій виходить з тонким ніжним смаком, якщо дотримати
    Варення з аличі - рецепт
    Варення з аличі - рецепт
    Алича - корисний і смачний фрукт. Вона багата магнієм, калієм, залізом, фосфором, натрієм. І зараз ми розповімо, як з неї зробити чудове варення.