Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Варення з аличі

Варення з аличі

10-08-2015, 20:00
1 584
Варення з аличі
Варення з аличі виходить неймовірно ароматним і смачним. Таке ласощі чудово підходить для начинки в пиріжки. Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати джем з аличі і заготовити на зиму шматочок літа.

Варення з аличі


Інгредієнти:

  • жовта алича – 1 кг;

  • вода – 5 ст.;

  • цукор – 750 р.


  • Приготування
    Отже, беремо стиглі плоди, ретельно промиваємо їх і при необхідності зрізаємо гнилі і м'яті місця. Потім акуратно виймаємо кісточки і складаємо аличу в глибоку каструлю. Далі вливаємо воду і проварюємо 15 хвилин на невеликому вогні до розм'якшення. Після цього, перекладаємо м'які плоди невеликими порціями на друшляк і ретельно розминаємо, використовуючи ложку. Отриману м'якоть обов'язково зважуємо і перекладаємо в ту ж емальовану глибоку посуд. Тепер засипаємо по смаку цукром, злегка перемішуємо і масу уварюють до готовності, не забуваючи періодично помішувати, щоб не допустити пригорання. Пам'ятайте, чим довше вариться джем, тим більш насиченим і густим він вийде. Через 45 хвилин вимикаємо вогонь, накриваємо каструлю кришкою і наполягаємо варення ще деякий час. Готовий гарячий джем розливаємо акуратно в сухі підігріті банки, накриваємо прокип'яченими кришками, що герметично закатуємо, перевертаємо вниз кришкою і швидко охолоджуємо. Після цього переставляємо заготовку в льох і взимку насолоджуємося прекрасним смаком і ароматом фруктового джему.

    Джем з червоної аличі


    Інгредієнти:

  • червона алича – 1 кг;

  • цукор – 800 г;

  • вода – 100 мл


  • Приготування
    Аличу ретельно перебираємо, промиваємо, викидаємо зіпсовані плоди і складаємо фрукти в глибоку емальовану каструлю. Заливаємо необхідною кількістю кип'яченої води, доводимо до закипання і проварюємо 3 хвилинки при закритій кришці. Після цього обережно зливаємо аличу в друшляк і ретельно перетираємо виделкою, викидаючи шкірку і кісточки. У готову пюреобразную масу додаємо цукровий пісок, перемішуємо і проварюємо на сильному вогні 30 хвилин, постійно помішуючи дерев'яною ложкою. Тепер переливаємо джем у суху баночку, закриваємо кришкою і зберігаємо ласощі в холодильнику.

    Варення з аличі з желатином


    Інгредієнти:

  • жовта алича – 1 кг;

  • цукор – 1 кг;

  • вода – 200 мл;

  • желатин – 40 г;

  • вишня – 1 кг


  • Приготування
    Вишню і аличу ретельно перебираємо, промиваємо і акуратно виймаємо всі кісточки. Після цього пропускаємо ягоди з фруктами через м'ясорубку і виливаємо масу в глибоку миску. Цукровий пісок змішуємо з сухим желатином і засипаємо отриманою сумішшю фруктове однорідне пюре. Залишаємо все приблизно на 8 годин, а потім нагріваємо до закипання і проварюємо джем протягом 5 хвилин, постійно заважаючи. Стерилізовані сухі баночки наповнюємо гарячим ласощами, швиденько закатуємо, перевертаємо, поставивши на кришки, і залишаємо приблизно на 10 хвилин. Потім переставляємо заготовку на зберігання в льох або холодильник.

    Варення з аличі в мультиварці


    Інгредієнти:

  • алича стигла – 1 кг;

  • вода фільтрована – 1 л;

  • цукор – за смаком.


  • Приготування
    Варення з аличі

    Аличу промиваємо, обсушуємо і складаємо в чашу мультиварки, наповнену холодною водою. Закриваємо кришку приладу, виставляємо на дисплеї програму «Варка» і готуємо 10 хвилин. Після цього акуратно виливаємо все в металевий друшляк, перетираємо і викидаємо кісточки і шкірку. Готове однорідне пюре виливаємо назад в посуд, всипаємо цукор і ретельно розмішуємо ложкою до тих пір, поки всі кристали не розчиняться. Відправляємо ємність назад в каструлю і готуємо джем на тому ж режимі ще 30 хвилин, періодично відкриваючи кришку і помішуючи ласощі. Потім перекладаємо джем в сухі банки і закриваємо стерильними кришками.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Варення з аличі з кісточками
    Варення з аличі з кісточками
    У цій статті розповімо, як швидко і без труднощів позбутися від великого врожаю аличі. Будемо заготовляти варення з кісточками. Кисленькі плоди
    Компот з аличі з кісточками на зиму
    Компот з аличі з кісточками на зиму
    Ідеальний спосіб впоратися з великим урожаєм фруктів - це закрити з них компот. Він і зберігається довше, і клопоту з ним менше. Пропонуємо
    Компот з аличі на зиму
    Компот з аличі на зиму
    Якщо ви любите аличу, заготовте її у вигляді ароматного компоту. Напій виходить дуже яскравим, в міру солодким, навіть трохи кисленьким. Процес
    Варення з аличі - прості рецепти
    Варення з аличі - прості рецепти
    У кулінарії використання аличі носить досить широкий і різноманітний характер. Зрілі плоди застосовуються при приготуванні різних видів консервації -
    Джем з желатином
    Джем з желатином
    Джем - це смачне густе ласощі, яке готують з різних ягід і фруктів. І сьогодні ми розповімо, як його зварити з желатином. Він вийде чудово красивим і
    Варення з аличі - рецепт
    Варення з аличі - рецепт
    Алича - корисний і смачний фрукт. Вона багата магнієм, калієм, залізом, фосфором, натрієм. І зараз ми розповімо, як з неї зробити чудове варення.