Яблука в сиропі

З яблучного сиропу виходить відмінний вітамінний сік, а консервовані яблука послужать соковитою начинкою для випічки. Приготовлені яблука в сиропі допоможуть поповнити запас вітамінів у зимовий період і дозволять насолодитися фруктовим десертом.

Яблука в сиропі - рецепт

Яблука – неймовірно універсальний продукт, передбачає різні способи заготівлі. Оволодіти ними досить легко, якщо слідувати рекомендаціям. Перед тим, як приготувати яблука в сиропі слід уважно оглянути плоди і перебрати їх. Посуд для проварювання інгредієнтів має бути широким, щоб волога випаровувалася і нержавіючої, щоб дно не пригорає.
Інгредієнти:

яблука - 750 г;

цукор - 550 г;

вода - 950 мл;

лимонна кислота - 5 р.

Приготування
Промийте перебрані яблука, обсушіть і зріжте хвостик з протилежного від плодоніжки боку. Наколіть яблука зубочисткою по всій площі. Розведіть цукор у воді, доведіть до кипіння і потримайте деякий час на плиті до повного його розчинення. Залийте яблука сиропом, остудіть, злийте сироп, знову розігрійте і залийте їм фрукти. Цю процедуру повторіть тричі. Додайте в сироп лимонну кислоту, перекладіть яблука в стерильну банку і залийте їх сиропом. Загорніть банку кришкою і після охолодження приберіть на зберігання.

Прозоре варення в сиропі з часточками яблук

Використовуючи фрукти і цукор в рівних пропорціях без додавання води, можна приготувати ароматне варення з яблук, порізаних часточками в сиропі. Саме така нарізка плодів дозволяє просочити цукровим сиропом кожен фруктовий шматочок.
Інгредієнти:

цукор - 950 г;

яблука - 950 р.

Приготування
Промиті яблука обсушити, видаліть насіння і наріжте часточками. Викладіть часточки яблук в широку ємність і пересипте цукром. Залиште фрукти на тривалий час для виділення соку, після чого проваріть протягом чверті години і залиште охолонути. Цю процедуру повторіть тричі. Готове варення ще гарячим розлийте по стерильним банкам і закрийте кришками. Зберігайте в прохолоді.

Консервовані яблука в цукровому сиропі

Інгредієнти:

яблука -15 кг;

цукор - 250 г;

вода - 18 л.

Приготування
У підготовлених яблуках видаліть серцевину, не розрізаючи плід. Щільно укладіть яблука в стерильну банку. Залийте вміст ємності окропом і настоюйте протягом півгодини. Після чого знову повторіть заливку, витримуючи півгодинне наполягання. Злив воду з ємності, прокип'ятіть її пару хвилин, додайте цукор і трохи поваріть до повного його розчинення. Залийте яблука сиропом і закрийте чистої кришкою. Переверніть банку догори дном і укутайте. Після охолодження перемістіть заготовку на зберігання в прохолодне місце.

Консервовані шматочками яблука в сиропі

Інгредієнти:

яблука - 2 кг;

вода - 15 кг;

цукор - 400 г;

лимонна кислота - 5 р.

Приготування
Підготовлені яблука розріжте на чотири частини і вийміть серцевину, після чого наріжте на невеликі шматочки. Закип'ятіть воду з цукром, додайте лимонну кислоту і викладіть в сироп шматочки яблук. Потримайте яблука пару хвилин, а потім викладіть шматочки в стерильну ємність не заливаючи їх сиропом. Прокип'ятіть рідина ще раз і залийте фрукти. Закатані банки укутайте і залиште перевернутими на добу. Найкраще місце для зберігання яблучної заготовки - прохолодне місце.