Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Варення «П'ятихвилинка» з вишні з кісточками

Варення «П'ятихвилинка» з вишні з кісточками

23-09-2016, 08:47
553
Варення «П'ятихвилинка» з вишні з кісточками
Консервування – спосіб збереження корисних речовин в ягодах і фруктах, відомий з найдавніших часів. Ягоди частіше всього варять з цукром, який є природним консервантом і дозволяє не користуватися іншими добавками. Якщо ви вважаєте, що вишні з кісточками треба варити довго, то це не так. Звичайно, проварити наше варення доведеться довше, ніж 5 хвилин, проте максимум вітамінів в ньому збережеться завдяки особливому способу варіння – в 4 етапи. Розповімо, як варити варення з вишні з кісточкою.
Кілька секретів
Для такого варення не годиться будь-яка вишня. Ягоди повинні бути середнього розміру або дрібні – в такий маленька кісточка вишні, вона проварюється швидше. М'якоть вишні повинна бути щільною, пружною. Вибираємо соковиту ягоду, а не ту, у якої шкірка обтягує кісточку.
Якщо у вишнях трапляються черв'ячки, замочуємо ягоди на півтори години в солоній воді (1 ст. ложка солі на 1 л води), потім кілька разів добре промиваємо. Однак краще все ж використовувати ягоди «без м'яса».
Варити варення можна в емальованому, чавунної або металевої посуді. У чавунному казані варення не пригорить, однак він дуже важкий, постійно знімати його з плити і ставити назад під силу не кожній тендітній панянці. Оптимально використовувати емальований миску – в цьому випадку уважно дивимося, щоб на емалі не було пошкоджень, інакше варення пригорить.
Просто і дешево
Якщо найпростіше готувати варення з вишні з кісточками, рецепт із серії «простіше не буває».
Інгредієнти:

  • ягоди стиглої вишні – 5 кг;

  • вода кип'ячена або дистильована вода – 2 л;

  • вітчизняний цукор білий очищений – 35-4 кг;

  • м'ята – 1 невеликий пучок (необов'язковий компонент).


  • Приготування
    Оскільки варення буде варитися пару днів, з посудом не поспішаємо. Ягоди перебираємо – не повинно бути пошкоджених (птахи іноді надклевывают вишню), підгнилих. Черешки обриваємо, видаляємо сміття. Моєму ягоди і укладаємо в миску. Щоб отримати смачне варення з вишні з кісточкою, можна використовувати 2 способи приготування сиропу. Якщо вишня м'ясиста і дуже соковита, просто пересипаємо кожен шар ягід цукром і залишаємо на ніч – за кілька годин ягоди пустять сік, і можна буде відразу варити варення. Однак можна спершу зварити сироп з води і цукру, залити їм вишню, а вже після цього приступати до варіння. У будь-якому випадку, вариться варення в 4 абсолютно однакові етапи. Нагріваємо на середньому вогні нашу миску з ягодами. Як тільки сироп закипів, варимо, дуже часто помішуючи, 5 хвилин. Не забуваємо знімати пінку. Минуло 5 хвилин – вимкнули газ, зняли миску на підставку і чекаємо, коли її вміст повністю охолоне. На 4-ий раз варення з вишні з кісточками «П'ятихвилинка» готове. Розкладаємо його в чисто вимиті та простерилізовані банки і закатуємо. Так виходить корисне «швидке» варення з вишні з кісточками.
    Використовуємо техніку
    Можна зварити варення з вишні з кісточками в мультиварці. Це просто, однак процес дуже відрізняється в залежності від моделі кухонного пристосування. Читайте інструкцію до своєї мультиварці і приступайте. Використання мультиварки має як плюси – процес не потрібно весь час контролювати і безперервно помішувати варення, так і мінуси – вариться таке варення невеликими порціями.
    Смачний десерт
    Крім звичайного варення можна приготувати варення з вишні з кісточками з желатином.
    Інгредієнти:

  • ягоди дрібні м'ясисті – 2 кг;

  • пісок-вітчизняний цукор білий – 650 г;
  • Варення «П'ятихвилинка» з вишні з кісточками

  • желатин (в порошку або платівках) – 70 г;

  • вода тепла – 2 склянки + 1 склянку.


  • Приготування
    З води і цукру варимо сироп. Перебрані і промиті ягоди опускаємо в киплячий сироп і чекаємо закипання. Знімаємо пінку і проварюємо 10 хвилин. Остуджуємо і повторюємо варіння. Желатин розпускаємо в склянці води, трохи прогріваємо до повного розчинення, проціджуємо. Вливаємо його в варення і варимо ще хвилину, але без кипіння – на найменшому вогні. Можна закочувати, а можна і так з'їсти.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Варення з вишні з кісточками
    Варення з вишні з кісточками
    Яскраве, солодке і всіма улюблене варення - звичайно, вишневе. Неодмінно заготовте баночку-другу цього дивовижного частування і взимку точно не
    Варення з вишні з кісточкою на зиму
    Варення з вишні з кісточкою на зиму
    В рецепті цього варення використовується абсолютний мінімум інгредієнтів. Це базовий рецепт, який можна урізноманітнити на свій смак. Далі опишемо
    Варення з шовковиці з вишнею
    Варення з шовковиці з вишнею
    Шовковиця - дуже солодка і соковита ягода. Її найчастіше пускають на консервацію, заготовлюючи безліч різних солодощів. Сьогодні поговоримо про
    Варення з чорниці
    Варення з чорниці
    На сьогоднішній день нечасто можна зустріти любителів збирати в лісі ягоди, а потім варити з них варення. Тим не менш, це не належить до
    Варення з вишні - рецепт
    Варення з вишні - рецепт
    Готувати вишню запас - просте та приємне завдання: варення або джем з ягід готується швидко, а в холоди буде чим поласувати за чашкою чаю. Рецепти
    Варення з вишні в мультиварці
    Варення з вишні в мультиварці
    Вишня - смачна і корисна ягода. Її використовують для створення десертів, випічки та інших солодких страв. І сьогодні ми розповімо, як зробити чудове