Швидка капуста, маринована гарячим розсолом

Спосіб швидкого соління капусти гарячим розсолом дасть можливість у короткий термін отримати смачне готову страву. Ця закуска прекрасно різноманітить стіл і послужить прекрасним доповненням до м'яса, риби і т. д.

Швидкий спосіб маринування капусти гарячим розсолом

Інгредієнти:

капуста білокачанна – 995 г;

морква – 55 г;

перець болгарський – 55 г;

чорний перець – 10 горошин;

сухий лист лавровий – 2 шт.;

цукор кристалічний – 30 г;

оцет 6% – 65 мл;

сіль – за смаком;

масло рослинне – 45 мл;

вода питна – 120 мл

Приготування
Капусту білокачанну тоненько шаткуємо, а моркву і оброблений перець нарізаємо смужками. Потім овочі в мисці перемішуємо, додаємо перець горошком і сухий лавровий лист. Розкладаємо вміст по банкам і заливаємо закипевшим маринадом, приготованим з питної води з додаванням столового оцту, масла, цукру і солі. Приблизно через 3 години маринована пікантна капуста готова до подачі на стіл.

Швидка капуста, маринована гарячим розсолом

Інгредієнти:

капуста свіжа білокачанна – 2 кг;

морква – 55 г;

часник – за смаком;

вода фільтрована – 990 мл;

столовий оцет – 195 мл;

сіль велика – 30 г;

цукор кристалічний – 95 г;

лаврове листя – 5 шт.

Приготування
Капусту рубаємо великими шматками, а моркву очищаємо, шаткуємо на крупній тертці і перекладаємо овочі в миску. Вичавлюємо до них кілька зубчиків часнику і розмішуємо руками.
У воду кидаємо сіль, цукор, вводимо розведений оцет, рослинне масло і кидаємо лаврове листя. Кип'ятимо вміст, заливаємо капусту і зверху встановлюємо гніт. Через кілька годин смачна капустка швидкого приготування з часником гарячим розсолом готова до дегустації.

Швидкий спосіб маринування капусти гарячим розсолом з оцтом

Інгредієнти:

капуста білокачанна – 985 г;

морква – 65 г;

куркума – 5 г;

часник – 3 зубчики;

сіль крупного помелу – 10 г;

вода питна – 120 мл;

цукор – 75 г;

масло рослинне – 110 мл;

оцет 6% – 80 мл

Приготування
Качан капусти тонко шаткуємо, а моркву і часник чистимо і подрібнюємо на тертці. Викладаємо підготовлені овочі в каструлю, посипаємо куркумою і перемішуємо руками. Для маринаду кип'ятимо воду, додаємо в неї оцет, рослинне масло, цукор і сіль. Швидко заливаємо мариновану капусту гарячим розсолом з оцтом і встановлюємо під гніт. Приблизно через день красива і смачна закуска буде готова.

Швидкий спосіб приготування капусти пилюски гарячим розсолом

Інгредієнти:

білокачанна капуста молода – 1 вилок;

буряк – 1 шт.;

болгарський перець – 60 г;

часник – 3 зубчики.

Для маринаду:

вода питна – 990 мл;

сіль йодована – 20 г;

цукор – 10 г;

оцет – 20 мл;

рослинне масло із запахом – 120 мл

Приготування
Буряк очищаємо і нарізаємо брусочками, а часник і перець – шматочками. Перемішуємо овочеву нарізку і викладаємо частину на дно банок. Вилок капусти рубаємо скибочками, закладаємо в банки і зверху додаємо овочі, що залишилися.
У закипілої воді розчиняємо сіль з цукром, кип'ятимо 5 хвилин, а потім додаємо оцет, масло і заливаємо маринадом консервацію. На наступний день мариновану капусту можна вже їсти.