Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Індійські коржики - рецепт

Індійські коржики - рецепт

4-01-2015, 18:35
1 317
Індійські коржики - рецепт
Індійський хліб у національній кухні використовується не тільки як доповнення до тих чи інших страв, але і як замінник столових приладів, якими індійці защипують їсти з тарілок. Другу опцію повторювати не обов'язково, а от приготувати індійські коржики для застосування за звичним для нас призначенням все ж рекомендуємо.

Рецепт індійських коржів чапаті


Інгредієнти:

  • борошно - 2 ст.;

  • тепла вода - 3/4 ст.;

  • сіль - щіпка;

  • рослинне масло - 2 ст. ложки.


  • Приготування
    У глибоку миску просіваємо борошно і змішуємо її з сіллю. Поетапно вливаючи до борошні теплу воду, намагаємося замісити м'яке, але разом з тим не липнущее до рук тісто. Як тільки куля з тіста збереться, починаємо додавати до нього порції масла, вбиваючи його в тісто. Готове тісто ділимо на 10 рівних порцій, кожну з яких розгортаємо в тонкий коржик.
    Суху сковороду розжарюємо і обсмажуємо на ній індійські пшеничні коржики з обох сторін по 30 секунд.

    Індійські коржики паратха


    Інгредієнти:

  • пшеничне борошно - 1 3/4 ст.;

  • сіль - 1/2 ч. ложки;

  • вершкове масло (розтоплене) - 3 ст. ложки;

  • молоко - 1/2 ст.;

  • рослинне масло - для смаження.


  • Приготування
    Борошно просіваємо в миску і змішати з сіллю. Виливаємо в борошняну суміш масло і розминаємо все руками, до утворення крихти. Не перестаючи розминати тісто, починаємо поступово, порціями додавати молоко, до тих пір, поки тісто не стане однорідним і еластичним, але не буде липнути до рук. Формуємо з тіста кулю, накриваємо його плівкою і даємо відпочити 30 хвилин.
    Відпочиле тісто обминаємо і ділимо на 4 частини. Кожну з частин розкачуємо млинець і змащуємо її поверхню розтопленим маслом. Тепер корж підбираємо пальцями, формуючи з тіста складки, а готову ковбаску звертаємо в равлика. Розкачуємо равлика з тіста в коржик і обсмажуємо до рум'яної скоринки на олії.

    Індійські коржики наан


    Інгредієнти:

  • сухі дріжджі - 1 1/2 ч. ложки;

  • тепла вода - 1 ст.;

  • цукор - 1 1/2 ч. ложки;

  • борошно - 3 ст.;

  • сіль - 1 ч. ложка;

  • вершкове масло - 6 ст. ложок;

  • Індійські коржики - рецепт

  • йогурт - 3 ст. ложки;

  • насіння цибулі - 3 ч. ложки.


  • Приготування
    Дріжджі і цукор заливаємо теплою водою і даємо постояти 10 хвилин. Борошно змішуємо з сіллю і вливаємо до суміші дріжджовий розчин. Слідом додаємо 3 столові ложки олії і домашній йогурт . Замішуємо м'яке тісто і даємо йому підійти 90 хвилин. Після закінчення часу тісто знову обминаємо хвилин 10 і ділимо на 8 частин. Кожну з частин розгортаємо в коржик і викладаємо їх на деко, застелене фольгою. Кожну корж посипаємо насінням цибулі і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку випікатися до золотистого кольору. Перед подачею наан змащуємо маслом.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Сирні коржики з шинкою
    Сирні коржики з шинкою
    Балабушки - це відмінний варіант для перекусу або повноцінного вечері. Їх можна приготувати з різними начинками, все залежить від ваших уподобань. І
    Коржики з м'ясом
    Коржики з м'ясом
    Коржики з м'ясом - це дивовижна ситна закуска, яка неодмінно приведе в захват ваших рідних і друзів. І зараз ми розповімо вам, як смачно приготувати.
    Коржики на кефірі
    Коржики на кефірі
    Пам'ятайте м'які і ніжні коржики, які ми їли в дитинстві? Цю смакоту можна приготувати вдома, головне - знати як. Ось про це ми і поговоримо в
    Узбецький коржик
    Узбецький коржик
    Любите страви узбецької кухні? Тоді ви напевно чули про узбецьких коржиках. Хочете влаштувати сім'ї смачний узбецький вечерю? Можна приготувати плов,
    Індійська корж з смаженим насінням - оригінально і смачно
    Індійська корж з смаженим насінням - оригінально і смачно
    Коржі замінюють в Індії хліб і найчастіше їх подають з овочевими соусами. За складом і способом приготування тіста їх можна розділити на кілька
    Як приготувати хичини?
    Як приготувати хичини?
    Хичини - страва дуже незвичайне і неймовірно смачне. Його готують по-різному. Ми вже розповідали про хичинах з мисом, сиром, а сьогодні вирішили