Лагман з курки

Лагман - досить популярне національне середньоазіатську страва народів, що проживають в Казахстані, Китаї та Киргизії. Ми пропонуємо вам поринути у традиції цих країн і приготувати смачний і ситний лагман з курки, який все неодмінно оцінять по достоїнству.

Рецепт лагмана з куркою

Інгредієнти:

куряче філе - 800 г;

цибулина - 2 шт.;

макарони «Гнізда» - 250 г;

помідор - 2 шт.;

аджика - 1 ч. ложка;

олія оливкова - 2 ст. ложки;

спеції.

Приготування
Зараз розповімо, як приготувати лагман з куркою. М'ясо промиваємо, обсушуємо і нарізаємо шматочками невеликої величини. Цибулини чистимо від лушпиння, шаткуємо півкільцями. Морква промиваємо, зрізаємо шкірку і рубаємо невеликими кубиками. Помідори обдаємо окропом, обережно знімаємо шкірку і нарізаємо м'якоть дрібними шматочками.
Макарони «Гнізда» відварюємо в злегка підсоленій воді до готовності, а потім відкидаємо на друшляк і залишаємо стікати. Далі беремо велику сковороду, наливаємо в неї масло, розігріваємо і викладаємо курячі шматочки. Обсмажуємо до золотавої скоринки протягом 15 хвилин. Потім додаємо до м'яса порізану цибульку, перемішаємо і пасеруємо ще 10 хвилин.
Після цього висипаємо морква, приправляємо все чорним перцем горошком, викладаємо аджику , розмішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо хвилин 10. У самому кінці приготування додаємо порізані помідори і кілька ложок томатної пасти. Готовий лагман з курки по-узбецьки солимо до смаку, перемішуємо, викладаємо в сковороду готові макарони і розкладаємо по порційних тарілках.

Лагман з курки

Інгредієнти:

філе куряче - 1 кг;

олія рослинна;

спеції;

цибулина - 2 шт.;

часник - 3 зубчики;

бульйон - 1 ст.;

перець болгарський - 1 шт.;

макаронні вироби;

баклажани - 2 шт.;

білокачанна капуста - 400 г;

морква - 1 шт.;

помідор - 3 шт.;

зелена цибуля - 1 пучок;

приправи.

Приготування
Давайте розберемо ще один варіант, як готувати лагман з курки. Філе промиваємо, нарізаємо довгими шматочками і обсмажуємо на сковороді. Потім додаємо нашатковану капусту і тушкуємо на маслечко хвилин 10. В окремій сковороді пасеруємо окремо: моркву, нарізану соломкою цибулю - півкільцями, перекладаємо їх у тарілочку; баклажани і болгарський перчик, нарізану соломкою, обсмажуємо помідори, нарізані часточками. Тепер всі овочі додаємо до м'яса, солимо, закриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні близько 20 хвилин. Відварюємо макарони в підсоленій воді і подаємо на стіл разом з приготовленими овочами і м'ясом.

Лагман з курки в мультиварці

Інгредієнти:

куряче філе - 500 г;

томатна паста - 2 ст. ложки;

цибулина - 1 шт.;

вода;

морква - 1 шт.;

перець болгарський - 1 шт.;

картопля - 2 шт.;

редька - 05 шт.;

локшина;

спеції, часник - за смаком.

Приготування
Рецепт готування лагмана з куркою в мультиварці досить простий. Цибулю, моркву, часник чистимо, подрібнюємо, перекладаємо в чашу, додаємо трохи масла й обсмажуємо 5 хвилин. Потім додаємо в каструлю нарізану шматочками курку і готуємо на режимі «Смаження» до тих пір, поки м'ясо не змінить свій колір. Після цього викладаємо нашатковану соломкою редьку, подрібнену картоплю, помідори і перчик з томатною пастою. Заливаємо все водою, приправляємо спеціями і солимо за смаком.
Готуємо на програмі «Гасіння» приблизно одну годину. В іншій ємності окремо відварюємо локшину для лагмана. На сервірувальні тарілки викладаємо спочатку локшину, а потім зверху всі інші інгредієнти з мультиварки. Перед подачею на стіл прикрашаємо страву за бажанням свіжою зеленню.