Тушковані патисони

Симпатичні, чудернацькі плоди під назвою патисони незаслужено мають низьку популярність. Адже за своїм корисним властивостям вони не поступаються кабачків, а смакові якості овоча в готових стравах навіть більш насиченим і багатше.
З наших рецептів, наведених нижче, ви дізнаєтеся, як правильно готувати тушковані патисони.

Тушковані патисони з овочами - рецепт

Інгредієнти:

молоді патисони – 550 г;

ріпчаста цибуля – 250 г;

морква – 250 г;

паста томатна – 30 г;

лаврове листя – 1-2 шт.;

зелень петрушки – за смаком;

зелень шпинату – за смаком;

вода очищена;

рослинна рафінована олія;

спеції і пряні трави – за смаком;

мелений чорний перець – за смаком;

сіль – за смаком.

Приготування
Приготування тушкованих патисонів починаємо з підготовки овочів. Ріпчасту цибулю позбавляємо від лушпиння, промиваємо холодною водою і нарізаємо півкільцями. Вимиті патисони ріжемо довільними шматочками, а моркву тонкими кружечками.
У сотейнику, казанку або глибокій сковороді прогріваємо рослинне масло й обсмажуємо в ньому цибулю протягом семи хвилин. Потім кидаємо моркву, а через дві хвилини додаємо томатну пасту і перемішуємо. Через хвилину закладаємо патисони, приправляємо сіллю, перцем, спеціями і пряними травами, кидаємо листя лавра і вливаємо зовсім небагато води. Витримуємо страву на помірному вогні під кришкою тридцять хвилин. В кінці приготування кидаємо нарізану свіжу зелень петрушки і шпинату.

Патисони, тушковані з м'ясом курки в мультиварці

Інгредієнти:

куряче філе – 650 г;

молоді патисони – 550 г;

ріпчаста цибуля – 250 г;

морква – 190 г;

картопля – 350 г;

солодкий болгарський перець – 150 г;

помідори – 350 г;

лаврове листя – 1-2 шт.;

свіжа зелень – за смаком;

натертий твердий сир – на смак;

вода очищена;

рослинна рафінована олія;

спеції – за смаком;

мелений чорний перець – за смаком;

сіль – за смаком.

Приготування
Вимиту, очищену і нарізану кружальцями або соломкою моркву і півкільця цибулі підрум'янюємо в промасленим ємності мультиварки. Для цього на пристрої вибираємо функцію «Смаження» або «Випічка».
Поки овочі пассеруются, промиваємо й обсушуємо куряче філе, ріжемо брусочками і також закладаємо в каструлю і обсмажуємо разом з овочами.
Тим часом очищаємо і ріжемо кубиками картоплю, очищені від шкірки помідори і болгарський солодкий перець, а патисони нарізаємо довільними шматочками. Відправляємо все в чашу пристрою, приправляємо сіллю, перцем, спеціями, кидаємо листя лавра, вливаємо трохи води і витримуємо тридцять хвилин, переключивши мультиварку на режим «Гасіння».
В кінці приготування присипаємо блюдо свіжої нарубаної зеленню і натертим сиром.