Фаршировані патисони

Патисони - родичі кабачків, тому їх можна точно також маринувати, тушкувати, робити ікру і т. д. А ось, щоб під час приготування зберегти їх оригінальний і красивий зовнішній вигляд, були придумані рецепти фаршированих патисонів.

Патисони, фаршировані м'ясом і грибами

Інгредієнти:

м'ясний фарш - 400 г;

патисони - 4 шт.;

свіжі гриби - 150 г;

сир - 100 г;

цибулина - 1 шт.;

чебрець - 3 гілочки;

сметана - 3 шт.;

масло вершкове;

спеції;

рослинне масло.

Приготування
Патисони добре промиваємо, обсушуємо, акуратно зрізаємо верхівки і вирізаємо ложкою м'якоть. Потім змащуємо овочі зовні і всередині маслом і перекладаємо на деко. Після цього відправляємо патисони в розігріту патисони до 220 градусів духовку і запікаємо 10-15 хвилин.
А цим часом м'якоть патисонів шаткуємо кубиками. Чистимо цибулину і дрібно нарізаємо. Гриби промиваємо, обробляємо і кришимо кубиками. У сковороді розігріваємо вершкове масло, пасеруємо в ньому до м'якості цибулю, солимо, перчимо і додаємо гриби. Смажимо овочі на середньому вогні до тих пір, поки не випарується вся рідина.
Далі викладаємо в сковороду м'якоть патисонів і готуємо обжарку ще 3-5 хвилин, періодично помішуючи. Тепер обережно знімаємо з вогню і додаємо фарш. Чебрець промиваємо, обсушуємо і подрібнюємо. Приправляємо начинку спеції, перемішуємо, наповнюємо фаршем патисони, змащуємо зверху сметанкою і запікаємо 25 хвилин. Сир натираємо на терочке, присипаємо їм фаршировані патисони і готуємо до утворення золотистої скоринки. Готову страву поливають сметаною і прикрашаємо свіжою зеленню.

Патисони, фаршировані курячим фаршем

Інгредієнти:

курка - 600 г;

патисони - 2 шт.;

цибулина - 1 шт.;

морква - 1 шт.;

рослинна олія;

часник - 2 зубчики;

спеції.

Приготування
У патисонів зрізаємо «кришечку» і акуратно виймаємо м'якоть, залишивши біля стінок невеликий шар. Приготовлені горщики відкладаємо в сторону, а м'якоть нарізаємо кубиками і обсмажуємо в сковороді з розігрітим маслом до золотистого кольору. Очищений цибулька дрібно шаткуємо, моркву натираємо на крупній тертці і пасеруємо з цибулею на рослинному маслечко до м'якості.
Куряче м'ясо знімаємо з кісток і перекручуємо через м'ясорубку. Потім додаємо подрібнений часничок, м'якоть патисонів, цибулю і моркву. Солимо, перчимо масу за смаком і наповнюємо фаршем підготовлені раніше горщики. Накриваємо верхівками, відправляємо фаршировані патисони в розігріту духовку і запікаємо 40 хвилин при 200 градусах до готовності фаршу. Подаємо патисони в гарячому вигляді, прикрасивши за бажанням, свіжою зеленню.
Сподобалися наші рецепти, тоді радимо зробити до свята фаршировану буряк - вийде оригінально і смачно.