Плов з коричневого рису

Коричневий рис вже давно відомий своїми корисними властивостями всім прихильникам здорового харчування. Щоб блюдо було не тільки корисним, але і смачним, його слід урізноманітнити іншими інгредієнтами, наприклад, м'ясом і овочами. Слідуючи цим твердженням, ми вирішили приготувати плов з коричневого рису за двома рецептами: пісний і з м'ясом. Звичайно, з класичним пловом ці рецепти маю мало чого спільного, але як сучасна варіація автентичного страви справляються зі своєю роллю на відмінно".

Плов з коричневого рису з м'ясом

Інгредієнти:

свиняча вирізка - 1 кг;

печериці - 250 г;

курячий бульйон - 1 1/2 ст.;

коричневий рис - 1 ст.;

хмелі-сунелі - 1 ч. ложка;

сушена кінза - 1 ч. ложка;

мікс заморожених овочів - 1 1/2 ст.;

сіль, перець - за смаком;

часник - 2 зубчики;

ріпчаста цибуля - 1 шт.

Приготування
У сковороді розігріваємо невелику кількість рослинної олії і обсмажуємо на ньому дрібно нарізану цибулю до прозорості. Додаємо до цибулі пропущений через прес часник і нарізану кубиками свинину. Чекаємо, поки м'ясо схопиться, а потім додаємо до нього гриби і овочі. Як тільки надлишки вологи з сковороди випарятся, перекладаємо її вміст в казан або жаровню, додаємо рис, сушені трави, сіль з перцем і заливаємо все бульйоном. Накриваємо ємність з майбутнім пловом кришкою і залишаємо нудитися на малому вогні до повної готовності рису.
Плов з коричневого рису можна зробити в мультиварці. Спершу обсмажте цибулю з овочами, грибами і часником в режимі "Випічка", а потім додати всі інші інгредієнти, перейдіть в режим "Плов" і продовжите готування до звукового сигналу.

Плов з коричневим рисом - рецепт

Інгредієнти:

коричневий рис - 2 ст.;

оливкова олія -1 ст. ложка;

ріпчаста цибуля - 1 шт.;

сіль, перець - за смаком;

солодкий перець - 2 шт.;

часник - 2 зубчики;

томати у власному соку - 500 г;

гострий перець - за смаком;

паприка - 1 ч. ложка;

горіхи кешью - 1/2 ст.;

свіжий базилік - 4 ст. ложки;

лимонна цедра - 1/2 ч. ложки.

Приготування
Рис відварюємо згідно інструкції на упаковці, не забувши приправити його сіллю. У сковороді розігріваємо оливкову олію і обсмажуємо на ньому дрібно нарізану ріпчасту цибулю з пропущеним через прес часником протягом 3 хвилин. Далі кладемо до засмажки кубики солодкого перцю і томати у власному соку. Через 9 хвилин додаємо паприку, гострий перець, лимонну цедру і сіль з перцем. Коли перці не стануть м'якими - овочева частина плову готова і настав час змішувати її з відварним рисом.
Готову страву посипаємо дрібно нарізаним базиліком і кешью. Пісний плов з коричневого рису подається негайно після приготування.