Плов з родзинками

Незвичайний смак традиційного плову може надати нехитра доповнення у вигляді простого родзинок або кураги. Сухофрукти розбавляють пряність страви і роблять його ще більш оригінальним.

Рецепт плову з родзинками і м'ясом

Інгредієнти:

свинина - 800 г;

рис - 2 ст.;

родзинки - жменя;

ріпчаста цибуля - 2 шт.;

морква - 2 шт.;

часник -1 головка;

суміш спецій для плову - 1 ст. ложка;

сіль, перець - за смаком.

Приготування
Свинину промиваємо, обсушуємо кухонним рушником і нарізаємо великими шматками. Шматки м'яса обсмажуємо у великій кількості рослинного масла. Слідом за м'ясом у казан відправляється нарізану півкільцями цибулю і соломка моркви. Смажимо овочі до золотистого кольору, після чого додаємо спеції, сіль і трохи гострого перцю. Завершуємо наш казан жменею родзинок і цілою головкою часнику, заливаємо все водою, щоб покрити і тушкуємо під кришкою 20-25 хвилин.
Поки казан готується, займемося рисом, його необхідно промити до чистої води і лише потім відправляти в казан. Рис буде готуватися 13-15 хвилин, після чого готовий плов зі свининою необхідно залишити настоятися хоча б 10-15 хвилин.
Плов з родзинками за цим рецептом можна приготувати в мультиварці. Протушкувати зірвак в режимі «Гасіння», або «Випічка», а після додавання рису виставте режим «Плов», або «Каша» на автоматичне час.

Рецепт солодкого плову з родзинками і курагою

Інгредієнти:

рис - 400 г;

курага - 1/2 ст.;

чорнослив - 1/2 ст.;

родзинки - 1/2 ст.;

вершкове масло;

кориця, цукор - за смаком;

гвоздика - 2 бутона.

Приготування
Рис промиваємо до чистої води і замочуємо на 1-15 години в злегка підсоленій воді. Після замочування повторно крупу промиваємо і закладаємо в киплячу воду. Варимо рис у великій кількості води, постійно помішуючи, близько 10 хвилин, після чого відкидаємо його на друшляк і обполіскуємо водою.
Сушені фрукти запарюємо в гарячій воді, а після обсмажуємо на сковороді з вершковим маслом, додавши цукор і прянощі. Змішуємо рис з солодкими фруктами і подаємо до столу. Наш дивовижний солодкий плов готовий!

Плов з родзинками і куркою

Інгредієнти:

курятина - 1 кг;

рис - 2 ст.;

ріпчаста цибуля - 2 шт.;

морква - 2 шт.;

родзинки - 1 жменя;

суміш спецій для плову - за смаком;

сіль - за смаком.

Приготування
Рис промиваємо і замочуємо у холодній воді. Куряче м'ясо обсмажуємо в казані на олії, потім додаємо нарізану моркву і цибулю. Як тільки овочі стануть золотистими, додаємо в казан спеції і засипаємо рис. Наливаємо в казан води так, щоб покрити вміст, і готуємо до повного всмоктування рідини.