Страви з маслюків

А ви вже готували якісь страви з маслюків? Ці гриби можна варити і смажити, і тушкувати, і маринувати. Страви виходять чудово ароматними, поживними і не вимагають від вас особливих зусиль! Представляємо вам кілька рецептів страв з маслюків.

Страва з свіжих маслюків

Інгредієнти:

маслюки свіжі - 150 г;

молоко - 50 мл;

сіль;

яйце - 2 шт.

Приготування
У миску розбиваємо курячі яйця, додаємо сіль, розводимо суміш молоком і гарненько перемішуємо, збиваючи вилочкою. На промазану маслом сковороду викладаємо трохи свіжих грибів, заливаємо половиною яєчної маси і накриваємо кришкою. На слабенькому вогні доводимо омлет до готовності, викладаємо його на тарілку і точно також готуємо другу порцію.

Страва з маслюків в мультиварці

Інгредієнти:

заморожені маслюки - 120 г;

цибулина - 2 шт.;

картопля - 500 г;

спеції;

олія оливкова - 3 ст. ложки;

свіжий кріп - за смаком.

Приготування
Отже, для приготування страви із заморожених маслюків грибочки гарненько промиваємо і кидаємо на 15 хвилин в окріп з очищеним цілим цибулею. Це ми робимо для дезінфекції. Цим часом чистимо картоплю, моєму його і нарізаємо часточками. Цибулину і укропчик дрібно шаткуємо. Тепер наливаємо на дно чаші мультиварки трохи оливкового масла, кладемо відварені гриби і цибулю. Зверху покриваємо скибочками картоплі, солимо за смаком, закриваємо кришкою і готуємо страву в режимі «Випічка» приблизно 45 хвилин. За 10 хвилин до закінчення даної програми відкриваємо кришку, присипаємо подрібненим кропом і перемішуємо.

Страва з маслюків з картоплею

Інгредієнти:
Для дріжджового тіста:

пшеничне борошно - 500 г;

тепле молоко - 200 г;

цукор - 2 ст. ложки;

сіль - щіпка;

олія - 05 склянки;

сухі дріжджі - 1 пачка.

Для начинки:

картопля - 6 шт.;

масло рослинне - 3 ст. ложки;

маслюки - 400 р;

цибулина - 1 шт.;

масло вершкове - 3 ст. ложки;

тепле молоко - 200 мл

Для змазування:

яйце - 1 шт.;

цукровий пісок - 1 ч. ложка.

Приготування
Борошно просіваємо, розводимо тепленьким молоком, додаємо цукор, сіль, вливаємо масло, додаємо сухі дріжджі і замішуємо однорідне тісто. Після цього залишаємо його для підйому приблизно на 2 години. А цим часом поки давайте приготуємо начинку: у підсоленій воді відварюємо очищену картоплю; на сковорідці в олії маслечко обсмажуємо подрібнені і попередньо відварені маслюки. Потім кидаємо до грибів дрібно нарубаний цибулю , а з картоплі зливаємо воду, розминаємо його в пюре, кладемо шматочок вершкового масла і розвести теплим молоком. Все добре перемішуємо і додаємо обсмажені гриби з цибулею. Готове тісто ділимо на невеликі грудочки, розкачуємо їх в кружечки, викладаємо начинку і защипуємо краю. Укладаємо пиріжки на змащений маслом деко і залишаємо для расстойки приблизно на 30 хвилин. Потім поверхню промазуємо збитим з цукром, яйцем і відправляємо на 40 хвилин в духовку, прогріту до 170°С.

Страва з грибів маслюків

Інгредієнти:

маслюки - 200 г;

картопля - 5 шт.;

свіжа зелень - за бажанням;

цибулина - 1 шт.;

спеції.

Приготування
Маслюки чистимо, подрібнюємо і відварюємо. Картопля очищаємо, шаткуємо скибочками і поки заливаємо водою. З цибулини знімаємо піну, рубаємо дрібними кубиками, а зелень промиваємо і просушуємо. Тепер в глибоку сковорідку наливаємо соняшникова масло, розігріваємо його і викладаємо грибочки. Смажимо 5 хвилин, а потім додаємо картоплю, зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і тушкуємо протягом 30 хвилин. В окремій каструлі кип'ятимо молоко. У просмажений картопля з грибами викладаємо цибулька і смажимо ще 5 хвилин. Далі акуратно вводимо кипляче молоко, присипаємо рубаною зеленню і залишаємо на повільному вогні ще на 10 хвилин.