Диво - рецепт

Диву - це національне блюдо дагестанської кухні, нагадує пиріг або пиріжки з різною начинкою. Печуться вони на сухій сковороді, деку, а потім змащуються топленим маслом.

Рецепт дива з сиром

Цікаве поєднання сиру і зелені порадує вас дуже ніжним смаком.
Інгредієнти:
Для тіста:

борошно - 4 ст.;

сіль - 1 ч. ложка;

вода - 2 ст.

Для начинки:

зелень кропу - 100 г;

кінза - 50 г;

яйце - 3 шт.;

сир - 400 г;

сіль, перець - за смаком.

Приготування
Рецепт приготування диву досить простий. Для початку замішуємо не густе однорідне тісто, змішавши борошно, воду і сіль. Залишаємо на 30 хвилин в теплому місці, а самі тим часом готуємо начинку. Зелень гарненько миємо, дрібно нарізаємо і змішуємо з перетертим через сито сиром. Потім додаємо яйця, перець і сіль. Далі відрізаємо від тесту невеликий шматочок, скачуємо в кулю і розгортаємо в тонкий коржик. На половину рівним шаром кладемо приготовлену начинку, накриваємо другою половинкою, ретельно защипуємо краю і обсмажуємо на сухій розжареній сковороді з обох сторін. Потім перекладаємо диву на тарілку і рясно змащуємо маслом.

Рецепт дива з сиром

Інгредієнти:

картопля - 5 шт.;

сир адигейський 300 г;

борошно - 500 г;

кефір - 1 склянка;

сода - 1 ч. ложка;

сіль - 05 ч. ложки;

вершкове масло.

Приготування
Спочатку замішуємо основу. Для цього насипати гіркою борошно, додаємо кефір, соду і сіль. Вимішуємо однорідне тісто, ділимо його на 8 рівних частин і кожну розкачуємо в тонкий коржик. Для начинки, відварюємо до готовності картоплю розминаємо його в пюре, додаємо тертий сир і перемішуємо. Кладемо начинку на корж і ретельно защепляем краю.
Обсмажуємо диву на заздалегідь розігрітій сухій сковороді з обох сторін. Потім перекладаємо на тарілку і змащуємо вершковим маслом.

Рецепт дива з гарбузом

Інгредієнти:

борошно - 4 ст.;

сіль - 1 ч. ложка;

гарбуз - 500 г;

вода - 2 ст.

Приготування
Спочатку замішуємо з вами тісто. Для цього борошно насипати гіркою, додаємо кефір, сіль, соду. Вимішуємо однорідне тісто, ділимо його на 10 рівних частин і кожну розкачуємо в дуже тонкий коржик. Для начинки чистимо гарбуз нарізаємо кубиками і відварюємо до готовності. Потім зливаємо всю воду і подрібнюємо її за допомогою блендера в однорідну масу. Кладемо на половину коржі начинку і ретельно защепляем краю. Обсмажуємо диву на заздалегідь розігрітій сухій сковороді з обох сторін. Потім перекладаємо на тарілку і змащуємо вершковим маслом. Приємного вам апетиту!