Як приготувати чебуреки?

Гарячі смачні і ароматні чебуреки, що може бути смачніше? Традиційно начинку для чебуреків роблять м'ясну - баранина, свинина або яловичина. Але її також можна приготувати з сиру, грибів і картоплі. Чебуреки обсмажують на олії до утворення золотистої апетитною скоринки. Цю чудову випічку можна спробувати в чебуречних, але ми пропонуємо вам приготувати чебуреки з сиром в домашніх умовах. Отже, приступимо?

Чебуреки з картоплею і сиром

Інгредієнти:

борошно - 500 г;

вода - 100 г;

картопля - 5 шт.;

сметана - 1 ст. ложка;

яйце - 1 шт.;

сир - 200 г;

сода - 05 ч. ложки;

сіль - за смаком;

ріпчаста цибуля - 1 шт.;

сало - 100 г;

рослинне масло.

Приготування
Як робити чебуреки з сиром і картоплею? Все дуже легко. Картоплю очищаємо і відварюємо до готовності. На сковороді обсмажуємо нарізане шматочками сало, а потім додаємо до нього подрібнену ріпчасту цибулю. До готового картоплі додаємо цибулю з салом, тертий сир і розминаємо все до консистенції пюре. У воді розчиняємо сметану, додаємо яйце, сіль і ретельно перемішуємо. Потім поступово додаємо борошно, кладемо соду і замішуємо однорідне тісто. Потім тонко розкачуємо його і вирізаємо кружечки. На кожен викладаємо картопляну начинку і ретельно защепляем краю. На сковороду наливаємо олію і обсмажуємо чебуреки з картоплею і сиром з обох сторін.

Чебуреки з грибами і сиром

Інгредієнти:
Для начинки:

заморожені печериці - 300 г;

сир твердий - 100 г;

цибуля ріпчаста - 1 шт.

Для тіста:

вода - 70 мл;

сіль - щіпка;

цукор - 1 ч. ложка;

яйце - 1 шт.;

борошно - 15 ст.

Приготування
Як же приготувати чебуреки з сиром і грибами?
Отже, давайте для початку зробимо тісто для чебуреків з сиром. Борошно змішуємо з сіллю і цукром, розбиваємо яйце, вливаємо частина води і замішуємо масу. Якщо тісто буде занадто крутим, додаємо води до тих пір, поки воно не стане еластичним. Потім накриваємо його серветкою і даємо відпочити приблизно 20 хвилин.
А цим часом готуємо начинку. Для цього цибулю чистимо, дрібно шаткуємо і пасеруємо на рослинній олії до золотистого кольору. Гриби викладаємо на сковороду і обсмажуємо до випаровування всієї рідини. Все ретельно перемішуємо і даємо начинці охолонути. Сир натираємо на крупній тертці і перекладаємо в миску з грибами і цибулею, трохи додаємо сіль. Потім розділяємо тісто на 4 однакові частини, кожну скачуємо в кулю і розгортаємо в тонкий млинець. Викладаємо на нього трохи начинки і защипуємо краю, використовуючи вилку. Обсмажуємо чебуреки на сковороді з розпеченим рослинним маслом приблизно по 4 хвилини з кожного боку, до появи золотистої скоринки.
Ось і все, чебуреки з грибами і сиром готові, приємного апетиту! Ви можете з легкістю експериментувати і самі придумувати різноманітні начинки, наприклад, замінити гриби на м'ясний фарш, і тоді у вас вийдуть дивовижно смачні і ситні чебуреки з м'ясом і сиром.

Чебуреки з сиром і помідорами

Інгредієнти:
Для тіста:

борошно - 1 ст.;

яйце - 1 шт.;

вода - 05 склянки;

рослинне масло - 2 ст. ложки.

Для начинки:

помідор - 4 шт.;

твердий сир - 200 г;

зелень петрушки, кропу - за бажанням;

сіль і майонез - за смаком.

Приготування
Як приготувати чебуреки з сиром? Яйце гарненько збиваємо з рослинним маслом, додаємо воду і поступово всипаємо борошно. Замішуємо круте однорідне тісто, не липнущее до рук.
Потім нарізаємо кружечками помідори, сир - скибочками, а зелень подрібнюємо і змішуємо з майонезом. З тіста розкачуємо прямокутники розміром приблизно 10х15 див. На одну половинку кладемо скибочку сиру, чайну ложку зелені з майонезом, часточку помідора, солимо за смаком, накриваємо другою половинкою тіста і ретельно скріплюємо. Обсмажуємо чебуреки в киплячому маслі з обох сторін за 5 хвилин до золотистого кольору.