Пиріг з грибами і картоплею

Зараз ми вам запропонуємо рецепти неймовірно смачною випічки - у цій статті піде мова про приготування пирога з грибами і картоплею. До основних інгредієнтам начинки також можна додавати курку, м'ясо або інші продукти, пиріг від цього стане тільки смачніше.

Листковий пиріг з грибами і картоплею

Інгредієнти:
Для тіста:

борошно - 200 г;

сир - 100 г;

кефір - 100 мл;

вершкове масло - 100 г;

сода - 05 ч. ложки;

сіль - щіпка;

сир - 100 р.

Для начинки:

шампіньйони - 05 кг;

цибуля - 3 шт.;

картопля - 800 г;

кріп - за смаком;

яйця - 3 шт.;

кефір - 250 г;

сир твердий - 200 р.

Приготування
Борошно разом з сиром і маслом перетираємо в крихту, поступово доливаємо домашній кефір додаємо сіль і соду і замішуємо м'яке тісто. Загортаємо його в плівку і даємо відпочити. Гриби нарізаємо пластинками і обсмажуємо разом з цибулею до готовності. Картопля очищаємо, відварюємо до готовності і перетворюємо на пюре. Розподіляємо руками тісто по листу, формуючи бортики. Рівномірно розподіляємо грибну начинку. У картопляне пюре додаємо яйця та кефір і збиваємо в пишну масу. Туди ж додаємо тертий сир і перемішуємо. Отриману суміш розкладаємо поверх грибної начинки і розрівнюємо. Запікаємо в духовці близько 45 хвилин при температурі 180 градусів.

Пиріг з куркою, грибами і картоплею

Інгредієнти:

листкове тісто - 05 кг;

яйця - 1 шт.

Для начинки:

філе куряче - 1 шт.;

стегно куряче - 1 шт.;

картопля - 5 шт.;

печериці - 500 г;

цибуля - 1 шт.;

спеції - за смаком.

Приготування
Готове листкове тісто розморожуємо і ділимо на 2 нерівні частини. Більшу частину розгортаємо в пласт трохи більше розміру дека, а меншу частину - за розміром форми або дека. Для начинки картоплю відварюємо в мундирі, охолодити його і тремо на крупній тертці. Куряче філе і стегно відварюємо до готовності, а потім нарізаємо шматочками. Гриби ріжемо пластинами. На сковороді обсмажуємо цибулю, додаємо нарізані гриби і смажимо до готовності.
Змішуємо картоплю, курку та гриби з цибулею, додаємо приправи за смаком. Форму для запікання застеляємо пергаментним папером, викладаємо пласт тіста, зверху кладемо начинку і накриваємо другим шаром тіста, краї з'єднуємо, змащуємо верх збитим яйцем і робимо кілька проколів виделкою. Запікаємо При 200 градусах 40 хвилин.

Пиріг з грибами, м'ясом і картоплею в мультиварці

Інгредієнти:

борошно - 5 ст. ложок;

майонез - 250 г;

яйця - 3 шт.;

фарш - 400 г;

відварна картопля - 3 шт.;

гриби - 100 г;

цибуля - 2 шт.;

сир - 50 г;

сода - 1 ч. ложка;

зелень - за смаком;

рослинне масло.

Приготування
Гриби нарізаємо скибочками, обсмажуємо на рослинному маслі на сковороді, додаємо подрібнену цибулю, фарш і солимо за смаком. Картопля очищаємо від шкірки і натираємо на крупній тертці. Збиваємо міксером яйця, додаємо до них майонез, просіяне борошно і соду. Вимішуємо тісто.
Третину тіста викладаємо в чашу мультиварки, змащену вершковим маслом. Зверху викладаємо шар картоплі, фарш і подрібнену зелень. Засипаємо зверху тертим сиром і виливаємо тісто. В режимі «Випічка» готуємо 60 хвилин. Потім кришку мультиварки відкриваємо і даємо пирога повністю охолонути. І тільки потім виймаємо його.

Як приготувати пиріг з грибами і картоплею?

Інгредієнти:
Для тіста:

борошно - 300 г;

маргарин - 150 г;

яйця - 2 шт.;

сіль - щіпка.

Для начинки:

гриби - 300 г;

цибуля - 1 шт.;

картопля - 3 шт.;

сметана - 250 г;

молоко - 100 г;

яйця - 2 шт.;

борошно - 3 ст. ложки;

сіль, перець - за смаком.

Приготування
Розм'якшений маргарин змішуємо з сіллю, додаємо збиті яйця, борошно і замішуємо тісто. Накриваємо його серветкою і відправляємо в холодильник на півгодини. Цибулю подрібнюємо і обсмажуємо до золотистого кольору на рослинній олії. Картоплю чистимо і варимо до напівготовності. Окремо збиваємо яйця, додаємо сметану, молоко, борошно, сіль і перемішуємо. Розкачуємо тісто і викладаємо його у форму, загинаючи краї, щоб вийшли бортики. На дно викладаємо картоплю, гриби, смажені з цибулею і заливаємо зверху молочною сумішшю. Випікаємо При 180 градусах близько 1 години. Подавати до столу такий пиріг краще охолодженим.