Пиріг-перевертиш з грибами

Пироги-перевертні, це завжди дуже цікаво, готуєш, і не знаєш, як вийде. Такі пироги виходять смачними і соковитими. Сьогодні розповімо, як приготувати такий пиріг.
Пиріг-перевертиш з грибами
Інгредієнти:

яйця - 3 шт.;

кефір - 1 склянка;

борошно - 15 склянки;

сіль;

розпушувач - 2 ч. ложки;

мариновані гриби - 300 г;

тертий сир - 300 г;

відварна курка - 300 г;

варений рис - 1 склянка;

помідор - 2 шт.;

зелену цибулю.

Приготування
Змішуємо борошно і розпушувач, додаємо домашній кефір , яйця, сіль і замішуємо рідке тісто. На дно форми висипаємо нарізані мариновані грибочки , натертий сир, рис, зверху рису викладаємо нарізану шматочками курку, помідори і зелений цибулька. Зверху виливаємо наше тісто і ставимо форму в духовку на 40 хвилин. Готовий пиріг виймаємо з духовки, охолодити 20 хвилин, перевертаємо і насолоджуємося.
Простий пиріг-перевертиш з грибами
Інгредієнти:
Для тіста:

майонез - 100 г;

сметана - 200 г;

яйця - 3 шт.;

сіль;

гашене сода - 1 ч. ложка;

борошно - 5 ст. ложок.

Для начинки:

картопля - 3 шт.;

цибуля - 1 шт.;

гриби - 200 г;

копчене м'ясо;

сіль;

перець.

Приготування
Яйця збиваємо з майонезом і сметаною, додаємо сіль, соду і борошно, добре перемішуємо інгредієнти. Цибулю нарізаємо і обсмажуємо. М'ясо нарізаємо кубиками, а картоплю кружечками. У форму викладаємо картоплю, додаємо сіль і спеції, зверху картоплі висипаємо обсмажену цибулю, мариновані грибочки і м'ясо. Все заливаємо тістом. Печемо в духовці приблизно 45 хвилин.
Пиріг-перевертиш з грибами і фаршем
Інгредієнти:
Для тіста:

яйця - 3 шт.;

кефір - 1 склянка;

борошно - 1 склянка;

розпушувач - 2 ч. ложки.

Для начинки:

печериці консервовані - 300 г;

твердий сир - 300 г;

фарш 300 г;

рис відварний - 1 склянка;

стручкова квасоля заморожена - 300 р.

Приготування
Для тіста, змішуємо кефір, борошно, розпушувач і сіль, тісто має бути як на оладки. Беремо форму і вистилаємо в неї папір для випічки. Укладаємо шарами начинку, печериці, сир, рис, фарш, просмажений з цибулею, стручкова квасоля. Зверху заливаємо тісто і печемо в духовці 35 хвилин при температурі 185 градусів. Коли пиріг готовий, витягуємо його з духовки, даємо охолонути і перевертаємо.
Пиріг-перевертиш з грибами і сиром
Інгредієнти:

гриби - 200 г;

твердий сир - 150 г;

помідори - 3 шт.;

вірменський лаваш - 2 шт.;

ріпчаста цибуля - 2 шт.;

баклажан - 1 шт.;

зелень;

часник;

рослинна олія;

сіль.

Приготування
Нарізаємо помідори кружечками і обсмажуємо баклажани ріжемо пластинами і обсмажуємо з двох сторін на рослинній олії. Гриби нарізаємо пластинками і обсмажуємо з подрібненою цибулею. Лаваш розрізаємо на 6 прямокутних частин за розміром аркуша для випікання. Пиріг викладаємо шарами лаваш, баклажан, зелень, лаваш, помідор, лаваш, гриби, тертий сир, лаваш, баклажан, зелень, цибуля, часник, сир і верхній шар знову лаваш. Запікаємо пиріг на лаваші в духовці близько 20 хвилин, виставляємо при цьому температуру 180 градусів. Коли пиріг готовий дістаємо його з духовки і перевертаємо на блюдо.
Пиріг-перевертиш з грибами і рисом
Інгредієнти:
Для тіста:

яйця - 3 шт.;

кефір - 200 мл;

борошно - 6 ст. ложок;

сіль;

сода, погашена оцтом - 05 ч. ложки.

Для начинки:

змішаний фарш - 400 г;

сир - 300 г;

печериці, різані мариновані - 1 банка;

цибуля ріпчаста -1 шт;

рис - 05 склянки;

стручкова квасоля - 150 г;

зелень;

рослинна олія;

сіль;

перець.

Приготування
Обсмажуємо фарш, відварюємо рис до напівготовності. Квасолю відварюємо в підсоленій воді і даємо їй добре стекти. Натираємо сир.
Для тіста збиваємо яйця, додаємо сіль, соду, кефір, борошно і перемішуємо. Беремо форму і вистилаємо дно пергаментом, змащуємо маслом пергамент і бортики. Беремо гриби, зливаємо з них маринад і висипаємо в форму першим шаром, зверху засипаємо сиром. Третім шаром викладаємо рис, після обсмажений фарш, квасоля. Зверху виливаємо рідке тісто. Випікаємо наше блюдо 40 хвилин. Готовий пиріг охолодити і перевертаємо.