Як приготувати квасоля з м'ясом?

В якості альтернативи звичайної курки спробуйте приготувати смачне і дієтичне блюдо зі свинини з квасолею. Так-так, саме дієтичне, адже правильно приготовлена свинина, відокремлена від жиру, містить величезну кількість білка, а в поєднанні з квасолею - це ще й джерело незамінних амінокислот і вітамінів. Отже, поговоримо про те, як приготувати квасоля з м'ясом.

Свинина, тушкована з квасолею

Свинина тушкована з червоною квасолею - ситне і швидке блюдо, яке послужить вам приємним обідом або вечерею.
Інгредієнти:

червона квасоля - 200 г;

свинина (шийна частина) - 500 г;

масло рослинне - 50 мл;

цибуля порей - 1 шт.;

томати - 60 г;

часник - 1 зубчик;

сіль/перець - 1/2 ч. ложки.

Приготування
Попередньо замочену квасолю, відварюємо до м'якості (1-15 години). Воду, в якій замочувалася квасоля - зберігаємо.
М'ясо нарізаємо соломкою близько 2 см завтовшки і обсмажуємо до золотавої скоринки. Додаємо нарізану кільцями порей (білу частину), смажимо ще 2-3 хвилини, після чого викладаємо квасоля і томати. Зменшуємо вогонь і доливаємо пів склянки води, в якій варилася квасоля. Тушкуємо свинину 8-10 хвилин, після чого присмачую її дрібно нарізаним зубчиком часнику, сіллю і перцем. Подаємо блюдо гарячим, в поєднанні з легким овочевим салатом.

Свинина з консервованою квасолею

Якщо під рукою немає вареної квасолі - можете сміливо замінити її консервованої. Таке поєднання послужить прекрасною основою для ситного салату, який зручно взяти з собою на роботу.
Інгредієнти:

свинина (м'якоть) - 350 г;

квасоля консервована - 225 г;

помідори - 2 шт.;

волоський горіх - 25 г;

часник - 1 зубчик;

оливкова олія - 2 ст. ложки;

оцет бальзамічний - 1 ст. ложка;

апельсин - 1 шт.;

сіль, перець за смаком.

Приготування
Змішуємо оливкова олія, оцет, цедру і сік апельсина, сіль і перець. Свинину ріжемо на медальйони товщиною до 1см і маринуємо в отриманій суміші 1 годину.
Поки м'ясо маринується, нарізаємо помідори і подрібнюємо волоський горіх. Замариновану свинину обсмажуємо на сковороді 15-2 хвилини з кожного боку, потім змішуємо з томатами, горіхом і квасолею. Залишився маринад виливаємо на сковороду і «кип'ятимо» 1-2 хвилини - сумішшю заправляємо салат.

Свинина з квасолею в мультиварці

Щасливим власницям мультиварок під силу приготувати смачне і швидке страва без особливих зусиль. Пропонуємо ще один рецепт для вашої кухонної помічниці - соковиті свинячі реберця з квасолею.
Інгредієнти:

свинячі ребра - 500 г;

квасоля - 300 г;

ріпчаста цибуля - 1 шт.;

часник - 1 зубчик;

лавровий лист - 2 листочка;

петрушка - 1/2 пучка;

сіль, перець - за смаком.

Приготування
Квасоля замочуємо (бажано на 12 годин), після чого промиваємо разом з реберцями. Цибулю, часник і петрушку подрібнюємо. Всі інгредієнти покласти в каструлю, солимо, перчимо, додаємо лавровий лист і заливаємо водою. Готуємо згідно з програмою «Гасіння».