Тушковані кабачки з овочами

Тушкувати кабачки переважно спільно з іншими овочами: цибулею, морквою, картоплею, перцем, томатами. А додавання в тушковані страви з кабачків різних спецій і приправ дозволяє знайти нові смакові межі цього овоча.
Перед процесом гасіння всі овочі нарізаються кубиками і обсмажують до напівготовності, а ще краще до рум'яної скоринки. У цьому випадку, овочі збережуть свою форму та при гасінні не перетворяться на кашу.
Рецепт тушкованих кабачків з овочами
Інгредієнти:
Приготування
Кабачки ретельно вимиваємо і ріжемо на кубики. Цибулю ріжемо півкільцями, моркву крупно натираємо. На рослинному маслі обсмажуємо до золотистого кольору цибулю, додаємо моркву і смажимо ще приблизно 5-7 хвилин. До цибулі і моркви кладемо кабачки. Солимо і смажимо 5-10 хвилин. Томатну пасту розвести водою, додаємо зелений лук і заливаємо кабачки. Продовжуємо тушкувати до готовності кабачків.
Тушковані кабачки з овочами і картоплею
Інгредієнти:
Приготування
Розігріваємо гриль в духовці по максимуму. Всі овочі ретельно вимиваємо. Перець розрізаємо на дві частини вздовж і очищаємо від насіння. Баклажани теж ріжемо на дві частини вздовж. Цибулю кладемо цілим. Деко вистилаємо пергаментним папером. Овочі викладаємо розрізами вниз на папір і запікаємо під грилем протягом семи хвилин.
Якщо у вас немає гриля, то овочі можна запекти у верхній частині духовки при температурі 250 градусів протягом 20 хвилин.
Чистимо картоплю, промиваємо та нарізаємо кубиками. Таким же чином обробляємо і цукіні. Часник очищаємо і подрібнюємо.
Запечені під грилем овочі витягаємо з духовки і охолодити. Перець очищаємо від шкірки. Нарізаємо кубиками цибулю, перець і баклажани.Перець чилі ріжемо тонкими кільцями.
У широкій каструлі на оливковій олії обсмажуємо картоплю, цибулю і часник. Смажимо протягом 5 хвилин на середньому вогні до золотистого кольору. Всі овочі викладаємо в сотейник. Тушкуємо, знявши кришку, близько 10 хвилин, при цьому весь час помішуємо.
Додаємо овочевий бульйон і помідори. Все солимо, посипаємо спеціями. Продовжуємо тушкувати до готовності овочів. На стіл подаємо в гарячому вигляді.
Кабачки, тушковані з овочами в сметані
Інгредієнти:
Приготування

Висипаємо рис і розрівнюємо по поверхні овочів, солимо і заливаємо водою або бульйоном. Рідину потрібно заливати на 2 см вище рису. Закриваємо каструлю кришкою і продовжуємо тушкувати на слабкому вогні до тих пір, поки не приготується рис. Овочі, тушковані в сметані готові, можна подавати на стіл.
Рекомендуємо добрі рецепти

Суфле з кабачків
Кабачок - це універсальний і корисний овоч, який смажать, тушкують, роблять запіканки. І сьогодні ми хочемо поговорити з вами про суфле з кабачків.

Овочі, тушковані в сметані
Варіантів приготування такого простого страви, овочі, тушковані в сметані досить багато. У нашій статті ми пропонуємо вам парочку цікавих рецептів,

Кабачки, тушковані з картоплею
Кабачки, тушковані з картоплею - ситне і смачне блюдо, яке прекрасно різноманітить ваше повсякденне меню. До того ж приготувати такий обід або

Кабачки з м'ясом
Кабачки, мають нейтральний смак, поєднуються з багатьма інгредієнтами. Але найчастіше їх готують з м'ясом. Ось про цих цікавих варіантах створення

Кабачки, фаршировані овочами
З кабачків можна зробити безліч смачних і цікавих страв. Одним з найпопулярніших страв є фаршировані кабачки. І сьогодні ми розповімо, як їх

Кабачки по-корейськи - рецепти
Корейські страви вже давно присутні на наших столах. І сьогодні ми поділимося з вами цікавими варіантами, як смачно приготувати кабачки по-корейськи.