Коржі з начинкою

Щоб поласувати піцою не обов'язково довго возитися з тестом, адже можна приготувати аналог знаменитого італійського блюда по більш простому рецептом, наприклад, замінивши дріжджову основу для піци простий коржем з начинкою. Начинку можна викладати поверх коржа, або закочувати всередину.

Рецепт сирних коржів з начинкою

Інгредієнти:
Для тіста:

борошно - 1 3/4 ст.;

порошок для випічки - 1 ч. ложка;

сіль - 1/2 ч. ложки;

цукор - 1 ч. ложка;

твердий сир - 200 г;

кефір - 1/2 ст.;

вершкове масло - 8 ст. ложок;

яйце - 1 шт.

Для начинки:

моцарелла - 180 г;

пармезан тертий - 1 /4 ст.;

яйце - 2 шт.;

сметана - 1 ст. ложка;

часник - 1 зубчик.

Приготування
Почнемо приготування з начинки змішуємо терті сири з одним яйцем, сметаною і пропущеним через прес часником.
Твердий сир натираємо на дрібній тертці. Змішуємо сир з борошном, попередньо просіяного з порошком для випічки, м'яким маслом, кефіром, яйцем, сіллю і цукром. Щільне тісто ділимо на дві рівні частини і розгортаємо їх у коржі. Поверх однієї коржі розподіляємо сирну начинку і накриваємо другим шаром тесту. Наколюємо поверхню коржі виделкою і змащуємо яйцем. Випікаємо коржі на кефірі з начинкою 25-30 хвилин при 180 градусах.

Рисові коржі з начинкою

Інгредієнти:

рослинна олія;

відварений дикий рис - 1 ст.;

борошно - 2 ч. ложки;

суміш італійських трав - 1 ч. ложка;

сіль, перець;

яєчний жовток;

мед - 1/4 ч. ложки;

вода - 1/3 ст.;

начинка для піци на ваш смак.

Приготування
Всі інгредієнти страви кладемо в блендер і збиваємо до однорідності, на виході повинно вийде щільне тісто. Тісто руками розминаємо в коржик і кладемо на суху розігріту сковороду. Обсмажуємо коржик з одного боку до золотистого кольору, після чого перевертаємо і розподіляємо по обсмаженої стороні соус і начинку. Коржик на сковороді з начинкою буде готова, коли обидві її сторони стануть золотистими.

Кукурудзяні коржі з начинкою

Інгредієнти:

ріпчаста цибуля - 1 шт.;

часник - 3 зубчики;

суміш спецій для м'яса - 1 ч. ложка;

курячий фарш - 500 г;

томатний соус - 400 г;

тертий твердий сир;

кукурудзяні коржі тортільяс.

Приготування
Пасеруємо цибулю і часник, змішуємо з курячим фаршем і далі обсмажуємо до готовності фаршу. Викладаємо порції фаршу на кукурудзяні коржі і скачуємо їх трубочками. Заливаємо трубочки томатним соусом і ставимо страву в розігріту до 190 градусів духовку. Випікаємо коржі 10-15 хвилин, після чого посипаємо їх сиром і готуємо до тих пір, поки сир не схопиться золотистою скоринкою.