Салат зі спаржею

Салати, приготовані зі спаржею, відрізняються дуже низькою калорійністю і швидко засвоюються організмом. Її корисно вживати при набряках, цукровому діабеті, простатиті, а також вагітним жінкам для нормального розвитку дитини. Давайте дізнаємося, як приготувати не тільки смачний, але і дуже корисний салат зі спаржею.
Салат зі спаржею і куркою
Інгредієнти:

спаржа - 200г;

яблуко - 1шт.;

ананас - 1шт.;

виноград - 200 г;

лимон;

відварене куряче філе - 300 г;

майонез для заправки.

Приготування
Рецепт салату зі спаржею досить простий у приготуванні. Беремо ананас, акуратно відрізаємо підстави, листя, очищаємо від шкірки, розрізаємо на 4 частини. Видаляємо серцевину і шаткуємо кубиками ананас. Яблука миємо, нарізаємо тонкою соломкою. Ягоди винограду розрізаємо навпіл, видаляємо кісточки. Пагони спаржі очищаємо і відварюємо в підсоленій воді протягом 5 хвилин. Відкидаємо на друшляк і охолоджуємо. Куряче філе ріжемо невеликими шматочками. Змішуємо всі інгредієнти салату. Заправляємо майонезом, поливаємо лимонним і ананасовим соками. Прикрашаємо готовий салат часточками лимона і свіжою зеленню.
Салат зі спаржею і грибами
Інгредієнти:

спаржа - 200 г;

гриби - 200 г;

сіль, перець - за смаком;

майонез - 100 мл

Приготування
Спаржу очищаємо і відварюємо в злегка підсоленій воді. Потім охолоджуємо і нарізаємо невеликими шматочками. Свіжі гриби перебираємо, промиваємо і ріжемо скибочками. Обсмажуємо на розігрітій сковороді до повної готовності. Додаємо за смаком лимонний сік. Змішуємо всі інгредієнти салату і заправляємо майонезом. Солимо і перчимо за смаком.
Салат зі спаржею і шинкою
Інгредієнти:

біла спаржа - 400 г;

шинка - 200 г;

цибуля ріпчаста - 1 шт.;

петрушка, кріп - за бажанням;

огірок - 1 шт.;

сіль - за смаком;

яйце - 3 шт.;

майонез;

помідор - 3 шт.

Приготування
Беремо свіжу спаржу, підрізаємо тверді кінчики, очищаємо її, якщо потрібно, і відварюємо, опустивши в киплячу воду. Через 10 хвилин, знімаємо з вогню, зливаємо воду і обсушуємо паперовими рушниками. Помідори нарізаємо кубиками, кладемо їх у друшляк, присипаємо сіллю і даємо стекти зайвому соку. Точно так само чинимо і з огірком - тільки в іншому друшляку. Стручки спаржі розрізаємо на шматочки довжиною 3 см Подрібнюємо заздалегідь зварені яйця дрібними кубиками. Змішуємо спаржу, огірок, помідори, яйця, цибулю і трохи петрушки в салатнику. Додаємо майонез, накриваємо й ставимо на 45 хвилин у холодильник.
Салат «Колізей» зі спаржею
Інгредієнти:

спаржа біла - 500 г;

апельсин - 1 шт.;

рукола - 300 г;

волоські горіхи - 05 склянки;

оливкова олія - 3 ст. ложки;

шафран, лимонний сік - за смаком.

Приготування
Спаржу моєму, викладаємо у місткість пароварки і готуємо протягом 15 хвилин. Цим часом очищаємо апельсин, розбираємо на часточки і звільняємо від плівок. Змішуємо лимонний сік і оливкову олію. Викладаємо В салатник рукколу, спаржу, апельсин і волоські горіхи. Перемішуємо, заправляємо маслом і посипаємо шафраном.
Салат зі спаржею і креветками
Інгредієнти:

свіжа спаржа - 300 г;

креветки - 10 шт.;

огірок - 1 шт.;

зелень - 30 г;

часник - один зубчик;

сік лимона - 2 ст. ложки;

масло оливи - 2 ст. ложки.

Приготування
Спаржу відварюємо в злегка підсоленій воді протягом 3 хвилин. Креветки закидаємо в киплячу воду і даємо поваритися хвилин 10 після чого відкидаємо все на сито. Свіжий огірок нарізаємо тонкими смужками, петрушку і зелень дрібно шаткуємо. Всі інгредієнти змішуємо в глибокій мисці. Потім робимо заправку - в оливкову олію додаємо лимонний сік, подрібнений часник і дрібку солі, перемішуємо. Салат з креветок зі спаржею викладаємо на красиві тарілки і поливаємо соусом.