Салат з гребінцями

Морські гребінці - дуже корисні морепродукти, містять у собі багато йоду. Пропонуємо вам кілька рецептів приготування салатів з гребінців, які неодмінно прикрасять ваш стіл і сподобаються гостям.

Салат з гребінцями і руколою

Інгредієнти:

морські гребінці - 200 г;

в'ялені помідори - 5 шт.;

рукола - 100 г;

болгарський жовтий перець - 05 шт.;

оцет бальзамічний - 30 мл;

олія оливкова - 40 мл;

масло вершкове - 20 г;

спеції.

Приготування
Гребінці промиваємо, зрізаємо м'яз і обсушуємо. Помідори шаткуємо соломкою, болгарський перчик обробляємо і нарізаємо смужками. Рукколу промиваємо й обсушуємо.
У сковороді розтоплюємо вершкове масло, викладаємо в неї гребінці і тушкуємо їх 7-10 хвилин. Тепер викладаємо на блюдо рукколу, зверху помідори і перець. Готовий салат прикрашаємо теплими гребінцями, солимо, перчимо, поливаємо оливковою маслом і заправляємо бальзамічним оцтом.

Салат з гребінців по-корейськи

Інгредієнти:

сушений морський гребінець - 50 г;

зелень - 1 пучок;

сало свиняче - 3 ст. ложки;

бульйонний кубик - 6 г;

спеції.

Приготування
Морський гребінець замочуємо на 15 години в холодній воді, після чого промиваємо і відварюємо в киплячій підсоленій воді 10-15 хвилин. Потім відкидаємо його на друшляк, витираємо рушником і дрібно нарізаємо. Свиняче сало розтоплюємо на сковороді і підсмажуємо у фритюрі підготовлений морський гребінець. Обсмажене м'ясо перекладаємо на сито, щоб позбутися від жиру, а потім змішуємо з розведеним бульйонним кубиком.
Подрібнюємо Зелень петрушки, обсмажуємо у фритюрі, після чого відкидаємо на друшляк і змішуємо з рештою бульйоном. Викладаємо приготований морський гребінець в салатник, а зверху красиво укладаємо смажену зелень.

Салат з гребінців і креветок

Інгредієнти:

гребінці морські - 80 г;

тигрові креветки - 80 г;

оливкова олія - 20 мл;

бальзамічний оцет - 5 мл;

часник - 1 зубчик;

чебрець - 1 г;

сир - 100 г;

помідори черрі - 4 шт.;

апельсиновий соус - 20 мл;

салат «Рукола» - 20 р.

Приготування
Рецепт цього салату з морським гребінцем дуже простий, швидкий у приготуванні і смачний. Отже, гребінці і тигрові креветки очищені обсмажуємо на оливковій маслечко. В кінці смаження додаємо в морепродукти часник і свіжий чебрець. Салат «Рукола» нарываем руками і заправляємо олією і бальзамічним оцтом. Тепер викладаємо морські гребінці і креветки на центр тарілки, зверху кладемо свіже листя салату, сир, нарізаний кубиками. Прикрашаємо готовий салатик апельсиновим соусом і помідорками "Черрі".