Салат з ікрою і креветками

Якщо ви хочете здивувати себе і близьких по-справжньому розкішним салатом, то нічого краще ніж салат з морепродуктів і ікрою і не придумаєш. На додаток до келиху шампанського або вина така страва стане справжнім святом.

Салат з креветками, кальмарами і червоною ікрою

Інгредієнти:

оливкова олія - 3 ст. ложки;

лимонний сік - 3 ст. ложки;

петрушка;

кальмари - 500 г;

креветки - 500 г;

гребінці - 250 г;

цикорій - 1 головка;

рукола - 1/2 пучка;

ікра червона;

сіль, перець.

Приготування
Масло змішуємо з лимонним соком і подрібненою петрушкою. Розігріваємо сковороду гриль. Морепродукти поливаємо 2 столовими ложками заправки і перемішуємо. Обсмажуємо морепродукти до золотистого кольору (по 2 хвилини з кожного боку для креветок і кальмарів і 1 для гребінців). Кальмари нарізаємо кільцями і кладемо в салатник разом з іншими морепродуктами. Додаємо до них рукколу і цикорій, поливаємо залишками заправки, укладаємо поверх ікру і подаємо салат з кальмарами , ікрою і креветками до столу.

Салат з кальмарами, ікрою, креветками і сьомгою

Інгредієнти:

сметана - 1 ст. ложка;

соус з хрону - 1 ч. ложка;

копчена сьомга - 4 скибочки;

креветки - 10 шт.;

лайм - 1 шт.;

кальмар - 1 тушка;

мед - 1 ч. ложка;

корінь імбиру - 1/2 ч. ложки;

оливкова олія - 2 ст. ложки;

червона ікра;

салатна суміш - 2 жмені.

Приготування
Змішуємо сметану з соусом з хрону, додаємо трохи солі і перцю. Для заправки змішуємо сік лайма і його цедру з медом, імбиром, додаємо масло. Укладаємо сьомгу на тарілку, поверх розподіляємо відварні креветки і кальмари, поверх кладемо трохи салату і поливають сметанним соусом з хріном. Салат з креветками , червоною ікрою та червоною рибою готовий.

Салат з креветками, ікрою і крабами

Інгредієнти:

крабове м'ясо - 100 г;

креветки - 80 г;

огірок - 1/2 шт.;

томат - 1/2 шт.;

зелений горошок - 2 ст. ложки;

червона ікра - 1 ст. ложка;

коктейльний соус для морепродуктів;

сіль, перець - за смаком.

Приготування
Крабову фалангу відварюємо в підсоленій воді 4-5 хвилин, після чого її необхідно очистити від панцира і нарізати. Також відварюємо креветки і очищаємо їх. Варимо До готовності картоплю в мундирах, очистити його і нарізаємо кубиками. Помідори бланшируем, очищаємо від шкірки і насіння, після чого також нарізаємо кубиками. Огірки миємо, чистимо і ріжемо кубиками, як і інші складові салату з ікрою і креветками.
У центр салатного кільця шарами вкладаємо наші інгредієнти, по черзі з коктейльним соусом. Після знімаємо форму, а зверху прикрашаємо салат з червоною ікрою.