Салат з червоною ікрою і яйцем

Червона ікра - не тільки дуже смачний, але і корисний морепродукт. Додавши її в будь-яку страву, ви додасте йому вишуканості, шарму, і воно відразу стане святковим. Пропонуємо вам кілька рецептів салату з червоною ікрою і яйцем.

Салат «Царський» з червоною ікрою і яйцями

Інгредієнти:

кальмари - 1 кг;

сир - 200 г;

червона ікра - 200 г;

яйце - 5 шт.;

картопля - 4 шт.;

майонез - 300 мл

Приготування
Кальмари відварюємо в киплячій воді рівно 2-3 хвилини, а потім обробляємо і шаткуємо соломкою. Картоплю і яйця окремо варимо до готовності, чистимо і натираємо на середній тертці, а сир подрібнюємо на крупній.
Коли всі інгредієнти підготовлені, переходимо до складання салату: спочатку кладемо кальмари, промазуємо шаром домашнього майонезу , покриваємо рівномірно червоною ікрою, викладаємо картоплю і заправляємо майонезом. Після цього знову кладемо ікру, присипаємо тертим сиром, промазуємо майонезом і прикрашаємо зверху ікрою. Тепер прибираємо блюдо в холодильник і даємо йому постояти хоча б 30 хвилин і, як слід просочитися.

Салат «Олів'є» з червоною ікрою і перепелиним яйцем

Інгредієнти:

картопля - 400 г;

яйце перепелине - 10 шт;

копчена червона риба - 100 г;

зелений заморожений горошок - 100 г;

огірки малосольні - 4 шт.;

майонез домашній - 150 мл;

сметана - 100 мл;

гілочки кропу для прикраси;

червона ікра - 3 ст. ложки;

спеції.

Приготування
Картоплю відварюємо в мундирі, охолодити, чистимо і шаткуємо кубиками. Перепелині яйця варимо приблизно 10 хвилин після закипання, очищаємо і ріжемо половинками. Зелений горошок відварюємо до готовності і охолодити. Червону рибу теж подрібнюємо кубиками, а огірочки шаткуємо соломкою. Далі перекладаємо всі підготовлені інгредієнти в салатник, посипаємо свіжим кропом і заправляємо майонезом і сметаною. Все ретельно перемішуємо, розкладаємо по порційних тарілочках і прикрашаємо зверху червоною ікрою.

Салат «Королівський» з червоною ікрою

Інгредієнти:

кальмари - 400 г;

палички крабові - 200 г;

яйце - 4 шт.;

ікра червона - 200 г;

майонез для заправки.

Приготування
Отже, давайте спочатку підготуємо всі інгредієнти. Для цього яйця відварюємо, остуджуємо, очищаємо від шкаралупи і акуратно відокремлюємо білки від жовтків. Далі натираємо білочки на тертці, а жовтки відкладаємо - вони нам не знадобляться. Крабові палички попередньо розморожуємо, знімаємо плівку і нарізаємо тонкою соломкою. Кальмари промиваємо, чистимо і відварюємо рівно 2 хвилинки.
Потім шаткуємо морепродукти смужками, змішуємо з крабовими паличками і яєчними білками. Зелень кропу обполіскуємо, обсушуємо, подрібнюємо, змішуємо з майонезом і червоною ікрою. Отриманою масою заправляємо наше блюдо і перемішуємо. Готовий смачний салат подаємо в салатник і прикрашаємо зверху залишилася червоною ікрою.

Салат «Перлина» з червоною ікрою

Інгредієнти:

червона ікра - 60 г;

свіжоморожені кальмари - 100 г;

яйце куряче - 2 шт.;

заморожені креветки - 100 г;

майонез - 3 ч. ложки;

яйце перепелине - 2 шт.

Приготування
Спочатку відварюємо протягом 7 хвилин морепродукти. Потім обережно зливаємо воду і нарізаємо кільця кальмарів дрібними кубиками, а креветки очистити від панцира. Яйця курячі заздалегідь варимо круто і пропускаємо через яйцерезку.
Тепер беремо глибоку тарілку, висипаємо креветки і кальмари, додаємо яйця, трохи червоної ікри і заправляємо майонезом. Гарненько перемішуємо вміст і розкладаємо салат з порційним салатницам, виклавши по колу окантовку з ікри. В серединку кладемо перепелині яйця і подаємо готовий салат з креветок, червоної ікри і кальмарів на стіл.