Салат з кальмарів з огірками

Поєднання кальмарів з огірками дарує відчуття ніжності, свіжості і легкості. Такі салати дуже прості у виконанні, а головний секрет полягає в тому, як правильно підготувати кальмари. Якщо їх переварити, вони стають дуже жорсткими. І єдиний порятунок - тримати тушки в окропі ще 40 хвилин, до м'якості, але при цьому кальмари зменшитися в розмірах рази в два.
Отже, поговоримо про правильне приготування салату з кальмарами і огірками. Спочатку тушки розморожуємо, промиваємо, видаляємо плівку і жорстку внутрішню пластину. Опускаємо кальмарів в окріп на 30 секунд. Після прибираємо каструльку з вогню і витримуємо тушки під кришкою ще 5-10 хвилин. Виймаємо, даємо охолонути і ріжемо у салати.
Легкий салат з кальмарів
Інгредієнти:

кальмар заморожений - 300 г;

авокадо - 1 шт.;

огірок - 1 шт.;

майонез - 2 ст. ложки;

лимон - 1/3 шт.;

горішки кедрові - 30 г;

сіль, перець чорний мелений - за смаком.

Приготування
Попередньо відварені кальмари нарізаємо півкільцями. Авокадо чистимо, ріжемо часточками і скроплюємо лимонним соком.Огірок кришимо соломкою. Змішуємо всі інгредієнти, солимо, перчимо за смаком. Заправляємо майонезом і подаємо до столу, прикрасивши кедровими горішками.
Найпростіший салат з кальмарів
Інгредієнти:

кальмари - 2 шт.;

огірки свіжі - 2 шт.;

кріп - 1 пучок;

майонез - 3 ст. ложки;

сіль, перець чорний мелений - за смаком.

Приготування
Варені кальмари нарізаємо локшиною. Огірки чистимо і кришимо соломкою. Зелень миємо, висушуємо і дрібно рубаємо. Все змішуємо, солимо, перчимо. Заправляємо майонезом. Салат подаємо охолодженим.
Салат з кальмарів з овочами
Інгредієнти:

кальмари - 3 шт.;

яйця - 4 шт.;

морква - 2 шт.;

огірки мариновані - 200 г;

горошок зелений консервований - 1 б.;

цибуля зелена - 1 пучок;

сметана - 1/2 ст.;

майонез - 1 ст. ложка;

гірчиця французька (із зернятками) - 1 ч. ложка;

кріп - 1 пучок;

сіль, перець чорний мелений - за смаком.

Приготування
Огірки, кальмари і попередньо відварену моркву нарізаємо кубиками. Додаємо зелений горошок і дрібно посічену зелень цибулі. Солимо, перчимо, перемішуємо. Кладемо нарізані кубиками варені яйця і знову акуратно розмішуємо. За бажанням можна додати креветки, мідії або інші морепродукти. Смак салату вийде більш різноманітний і насичений.
Для заправки змішуємо сметану, майонез, гірчицю і рубаний кріп. Поливаємо цим соусом салат. Перед подачею прикрашаємо зеленню.
Салат з креветками, кальмаром і свіжим огірком
Інгредієнти:

кальмари - 3 шт.;

яйця - 5 шт.;

огірки - 3 шт.;

креветки - 200 г;

ікра червона - 1 ст. ложка;

майонез - 4 ст. ложки;

часник - 1 зубчик;

соус чилі - 1 ч. ложка;

петрушка кучерява - 3 гілочки;

сіль, перець чорний мелений - за смаком.

Приготування
Відварюємо і нарізаємо великими шматочками креветки і кальмари. Кілька креветок залишаємо для прикраси. Огірки чистимо і ріжемо кубиками. Перемішуємо салат і додаємо крупно накрошенные варені яйця.
З'єднуємо майонез, пропущений через прес часник і гострий соус. Поливаємо цією заправкою салат. Розкладаємо його порційно в креманки або широкі склянки. Прикрашаємо червоною ікрою, креветками і петрушкою.
Салат з кальмарів з морською капустою і солоними огірками
Дуже простий і корисний салат з «правильної» дієтичної заправкою.
Інгредієнти:

кальмари - 2 шт.;

капуста морська консервована - 1 банка;

огірки солоні - 2 шт.;

цибуля ріпчаста - 1 шт.;

оцет столовий - 05 ст. ложки;

олія оливкова - 15 ст. ложки;

сіль, перець чорний мелений - за смаком.

Приготування
Варені кальмари нарізаємо соломкою. Дрібно кришимо огірки і цибуля. Додаємо морську капусту, і все перемішуємо. Поливаємо заправкою з масла з оцтом, приправлених перцем і сіллю. Даємо салату настоятися ніч у холодильнику.