Гребінці по-корейськи - рецепт

Якщо вам пощастило дістати кілограм-другий гребінців, то не полінуйтеся приготувати їх трохи більш оригінальним способом, ніж це роблять зазвичай, наприклад, скориставшись секретами азіатської кухні. Сьогодні ми розповімо вам про те, як приготувати гребінці по-корейськи.

Морські гребінці по-корейськи

Це просте і швидке в приготуванні блюдо виступить в якості вишуканою закуски, або аперитиву на вашому святковому столі, при цьому ефектна подача і вид рум'яних гребінців в соєвому соусі напевно викликають апетит у більшості ваших гостей.
Інгредієнти:

гребінці - 6-8 шт.;

зелена цибуля;

соєвий соус - 3 ч. ложки;

цукор - 1 ч. ложка;

вода - 1 ч. ложка;

часник - 3 зубчики;

масло - 2 ст. ложки.

Приготування
Змішуємо соєвий соус, цукор, теплу воду і збиваємо до повного розчинення цукру. Розігріваємо вок і обсмажуємо на ньому часник з маслом. Як тільки часник дасть аромат - дістаємо його з сковороди.
Гребінці занурюємо в соєвий соус і варимо на пару до повної готовності (4-5 хвилин), після чого поливаємо молюсків часниковим маслом і посипаємо нарізаною зеленою цибулею. Корейська закуска гребінці готова до подачі на стіл.

Салат з гребінців по-корейськи

Інгредієнти:
Для салату:

скляна локшина - 120 г;

бобові паростки - 1 ст.;

огірок - 1 шт.;

смежая м'ята, базилік, петрушка - по 1/4 ст.;

солоний арахіс - 1/4 ст.;

морква 1/4 шт.;

вода - 1/3 ст.;

рибний соус - 1 /4 ст.;

цукор - 3 ст. ложки;

сік лайма - 2 ст. ложки;

часник - 1 зубчик;

свіжий перець чилі - за смаком.

Для гребінців:

гребінці - 500 г;

цукор - 1/2 ч. ложки;

масло - 2 ст. ложки;

зелена цибуля;

часник - 1 зубчик.

Приготування
Локшину поділяємо і заливаємо окропом і залишаємо на 1 годину. Після закінчення часу воду зливаємо, а локшину ділимо на 2-3 частини, залежно від початкової довжини.
Змішуємо з локшиною бобові паростки, нарізаний соломкою огірок, трави, терту моркву і арахіс. Змішуємо воду з рештою інгредієнтами і збиваємо до однорідності. Заправляємо салат отриманою сумішшю. Доповнюємо салат нарізаним перцем чилі виходячи з власних смакових пристрастей.
Гребінці посипаємо цукром, сіллю і перцем. Розігріваємо олію в сковороді і обсмажуємо на ньому часник до появи арматури, після чого сам часник витягаємо, а на його місце кладемо гребінці і обсмажуємо їх близько 3 хвилин.
Готовий салат ділимо на 4 порції й поверх кожної кладемо обсмажені гребінці.