Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Корейський салат з капусти

Корейський салат з капусти

4-01-2015, 21:19
1 041
Корейський салат з капусти
Азіатські страви в більшості своїй відрізняються не тільки тонким екзотичним смаком, але диетичностью. Страва, про яку ми поговоримо в цій статті мало чим відрізняється від попередніх. Салати з капусти не тільки досить прості в приготуванні, але й досить ситни в купе з низькою калорійністю.

Рецепт корейського салату з кольоровою капустою


Інгредієнти:

  • суцвіття цвітної капусти - 6 ст.;

  • соєвий соус - 1 ст. ложка;

  • рисовий оцет - 1 ст. ложка;

  • смажені насіння кунжуту - 2 ст. ложки;

  • мед - 1 ст. ложка;

  • часник - 4 зубчики;

  • тертий свіжий імбир - 1/2 ч. ложки;

  • кунжутне масло - 2 ст. ложки;

  • перець чилі - за смаком.


  • Приготування
    Суцвіття ретельно промиваємо і готуємо на пару протягом 7-10 хвилин. Часник дрібно нарізаємо вручну.
    Для заправки змішуємо соєвий соус, оцет, масло і мед разом, додаємо імбир, часник і половину насіння кунжуту. Даємо заправці постояти при кімнатній температурі хвилин 15 щоб смаки з'єдналися.
    Змішуємо капусту з заправкою і даємо промаринуватися 2 години при кімнатній температурі. Подаємо салат, полив його залишками заправки і посипавши кунжутом.

    Гострий корейський салат з пекінської капусти


    Інгредієнти:

  • пекінська капуста - 1 головка (15 кг);

  • вода - 8 ст.;

  • корейська сіль - 1/4 ст.;

  • зелена цибуля - 1 пучок;

  • бульйон з морепродуктів - 2 ст.;

  • ріпчаста цибуля - 1/2 ст.;

  • часник - 5 зубчиків;

  • тертий імбир - 1 ч. ложка;

  • яблуко - 1/2 шт.;

  • відварений рис - 1/3 ст.;

  • пластівці чилі - 2/3 ст.;

  • корейська соус з анчоусів - 3 ст. ложки;

  • сушені солоні креветки - 2 ст. ложки;

  • цукор - 2 ст. ложки.


  • Приготування
    Сіль розчиняємо у воді і занурюємо в неї крупно нарізану головку капусти, зверху ставимо вантаж. Даємо капусті просочитися соляним розчином близько години.
    Якщо у вас немає готового бульйону з морепродуктів, то в цей час його можна зварити. Для цього можна використовувати готову суміш морепродуктів, або суміш з сушених креветок і анчоусів. Бульйон досить проварити 5-7 хвилин.
    Капусту підсушуємо з допомогою кухонного рушника. Цибулю, яблуко, часник, імбир і рис пюрируем за допомогою блендера в єдину масу, підливаємо бульйон, щоб вийшло пюре гладким,
    Корейський салат з капусти
    посипаємо все пластівцями чилі (за бажанням), поливаємо соєвим соусом і додаємо цукор.
    В окремій мисці змішуємо капусту, крупно нарізаний зелений лук і 2/3 суміші з блендера, перемішуємо. Пробуємо салат кимчи і регулюємо смак страви на свій розсуд. Заливаємо залишки суміші в блендері водою і поливаємо бульйоном наш салат. В такому стані салат може зберігатися до 1-2 місяців в холодильнику. Подавати салат до столу можна відразу, уклавши гіркою поверх відвареного рису .
    Шукайте ще цікаві рецепти салатів, тоді рекомендуємо спробувати салат з куркою і капустою , який неодмінно різноманітить ваше меню.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Цвітна капуста по-корейськи
    Цвітна капуста по-корейськи
    Любите корейські страви? Хочете готувати їх як можна частіше? Тоді ми радимо вам звернути увагу на цю статтю. У ній ми розповімо, як правильно
    Салат з вугром
    Салат з вугром
    Салат з вугром - відмінне японське блюдо, яке легко приготувати в домашніх умовах. Якщо ви любите незвичайні і незвичні страви, то воно порадує вас
    Китайський салат з куркою
    Китайський салат з куркою
    Якщо бажаєте спробувати чогось новенького і східного, тоді рекомендуємо зробити китайський салат з куркою. Таку оригінальну закуску можна подати як
    Сациві з кольоровою капустою
    Сациві з кольоровою капустою
    У знаменитому горіховому соусі можна готувати будь-які страви від м'ясних до овочевих. І зараз ми докладно розповімо, як приготувати сациві з
    Грецький салат з пекінської капустою
    Грецький салат з пекінської капустою
    Грецький салат вважається однією з найбільш вишуканих і смачних закусок. А якщо до нього додати пекінську капусту, то блюдо придбає незвичайний