Настоянка на мандаринових кірках

Величезна кількість відходів від мандаринових плодів у вигляді кірочок після новорічних свят найчастіше відправляється у відро для сміття. А адже з них можна приготувати чудову настоянку. У якості алкогольної основи можна брати як горілку, так і спирт. Обидва варіанти приготування настоянки на мандаринових кірках ми пропонуємо нижче.

Настоянка на мандаринових кірках на горілці

Інгредієнти:

свіжі мандаринові кірки – 140 г;

зерна кави – 2 шт.;

горілка – 05 л.

Приготування
Щоб приготувати настоянку мандаринових кірочок на горілці, нарізаємо їх невеликими шматочками, заливаємо на кілька секунд крутим окропом, відкидаємо на друшляк і даємо гарненько стекти. Після цього поміщаємо кірки в скляну банку або бутель і заливаємо підігрітою до шістдесяти градусів горілкою. Вибираємо спиртне тільки високої якості, в іншому випадку отримаємо настоянку сумнівного смаку.
На завершення підготовчого етапу обсмажуємо кавові зерна і кидаємо в ємність до інших компонентів. Після цього банку або пляшку щільно укупориваем і залишаємо в затемненому місці на один місяць.
Після закінчення часу мандаринову настоянку проціджують і при необхідності отфильтровываем.

Настоянка на сушених мандаринових кірках на спирту

Інгредієнти:

мандаринові кірки сушені – 2/3 склянки;

чистий спирт – 2 л;

очищена вода, кип'ячена.

Приготування
Для приготування настоянки по цьому рецепту сушені мандаринові скоринки подрібнюємо, закладаємо в скляну ємність, заливаємо чистим спиртом, укупориваем і даємо настоятися протягом тижня. Після цього настій проціджуємо і доводимо очищеної кип'яченої, відстояною водою до 40% міцності напою.

Настоянка на мандариновий шкірці на спирту з соком і фруктозою

Інгредієнти:

мандаринові кірки – 45 г;

чистий спирт – 1 л;

мандариновий сік – 90 мл;

очищена вода, кип'ячена;

фруктоза – 2 ч. ложки.

Приготування
Мандаринові скоринки позбавляємо по максимуму від білих прожилок, дрібно нарізаємо, укладаємо в скляну банку або бутель, заливаємо чистим спиртом і наполягаємо протягом трьох тижнів. Після цього отриманий настій проціджуємо, отфильтровываем, доводимо очищеної кип'яченої водою до міцності 45%, а також додаємо мандариновий сік і фруктозу. Помутневшую настоянку на мандаринових кірках можна освітлити за допомогою пастеризованого молока жирністю 25%.