Рецепт наливки з чорноплідної горобини

Горобина – популярний плодову рослину, що виростає в нашій країні і здавна використовується в якості лікарського кошти. На відміну від червоної, чорноплідна – родом з Америки, добре почуває себе в нашому кліматі і приносить щорічно непоганий урожай. Вона чудово підходить для приготування різноманітних наливок з чудовим рубіновим кольором. Давайте розглянемо з вами деякі способи, як приготувати домашню наливку з горобини.

Наливка з чорноплідної горобини на горілці

Інгредієнти:

чорноплідна горобина – 15 кг;

цукровий пісок – 2 ст.;

горілка – 15 л.

Приготування
Для готування наливки з чорноплідної горобини ягоди позбавляємо від гілочок і листя, промиваємо в прохолодній воді і обсушуємо на рушник. Чисту, заздалегідь підготовлену банку наповнюємо ягодами по «плечики», періодично струшуючи її, щоб увійшло більше. Потім засипаємо все цукром і заливаємо майже до самого верху горілкою, залишивши до горлечка приблизно 2 сантиметри, тому що в процесі бродіння ягоди будуть трохи підніматися вгору і їм знадобитися додаткове місце. Тепер закриваємо банку потрійним шаром пергаменту, міцно перев'язуємо або накриваємо щільною капроновою кришкою. Залишаємо наливку в темному холодному місці мінімум на 2 місяці, поставивши тару в льох або холодильник. Після закінчення зазначеного часу, напій проціджуємо в нові красиві пляшки і щільно закриваємо. Зберігаємо наливку в холодильнику. Вона відрізняється від покупної, прекрасним гіркувато-терпким смаком і приємним ароматом.

Рецепт наливки з горобини без спирту

Інгредієнти:

ягоди чорноплідної горобини – 1 кг;

цукровий пісок – 3 кг.

Приготування
Вимиті і оброблені ягоди розтираємо ложкою і засипаємо цукровим піском в скляну пляшку. Потім ємність накриваємо марлею і ставимо на 15 місяці в тепле місце. Не забуваємо кожен день перемішувати горобину дерев'яною лопаткою. Після закінчення процесу бродіння, готову наливку проціджують через щільну марлю, розливаємо в пляшки і забуваємо про напій приблизно на 3 місяці. Після цього наливка готова до вживання і дегустації.

Домашня наливка з чорноплідної горобини

Інгредієнти:

чорноплідна горобина – 1 кг;

горілка.

Приготування
Беремо стиглі ягоди чорноплідної горобини, перебираємо, промиваємо і підсушуємо на деку в духовій шафі при невеликій температурі. Потім перекладаємо ягоди в чистий бутель, заливаємо доверху горілкою і витримуємо напій до придбання насиченого темно-бурштинового кольору. Після цього напій проціджують і кладемо трохи цукру для солодощі.

Рецепт наливки з чорноплідної наливки

Інгредієнти:

ягоди чорноплідної горобини – 500 г;

цукровий пісок – 300 г;

вишневі листя – 200 г;

ванілін – 2 г;

лимонна кислота – 1 ст. ложка;

вода кип'ячена – 15 л;

горілка – 05 л.

Приготування
Ягоди горобини і вишневі листя варимо протягом 15 хвилин у воді. Потім, не віджимаючи, відвар проціджуємо через марлю. Для отримання оригінального присмаку кидаємо трохи ваніліну, кладемо лимонну кислоту і всипаємо цукор. Підтримуючи кипіння, витримуємо всі на невеликому вогні хвилин 5. Остиглу наливку розбавляємо горілкою, розмішуємо, розливаємо в скляні ємності, закупорюючи.

Наливка з чорної горобини

Інгредієнти:

вишневі листя – 33 шт.;

смородинові листя – 33 шт.;

малинові листя – 33 шт.;

чорноплідна горобина – 1 ст.;

вода – 800 мл;

цукор – 1 ст.;

лимонна кислота – 1 ч. ложка;

горілка – 500 мл

Приготування
Для готування наливки всі інгредієнти промиваємо, заливаємо водою і варимо на слабкому вогні 30 хвилин. Потім відвар остуджуємо, проціджуємо, додаємо в нього цукор, кидаємо лимонку і перемішуємо. У холодну наливку вливаємо горілку і наполягаємо напій близько 2 місяців.