Кавовий лікер в домашніх умовах

Ми сьогодні розповімо, як можна приготувати вдома смачну і ароматну кавовий лікер. Весь процес створення такого напою абсолютно не обтяжливий, а результат вражає.

Як приготувати кавовий лікер в домашніх умовах - рецепт

Інгредієнти:

кава нерозчинний мелений сорту «Арабіка» – 210 г;

якісна горілка або розведений до такої ж міцності спирт – 980 мл;

молоко незбиране – 480 мл;

цукровий пісок – 14 кг;

очищена вода – 235 мл;

цукор ванільний – 2 щіпки.

Приготування
Приступаючи до приготування кавового лікеру, насипаємо мелену каву в бутель або скляну банку і заливаємо горілкою або розведеним спиртом. Кидаємо туди ж ванільний цукор, збовтуємо вміст ретельно, укупориваем і ставимо в захищеному від світла місці на тиждень, час від часу збовтуючи вміст. По закінченні часу отриманий настій проціджуємо, відфільтровуючи осад, після чого додаємо в рідку основу напою цукровий пісок, воду і молоко, збовтуємо добренько, знову герметично прикриваємо і визначаємо в прохолодне затемнене місце на дванадцять-тринадцять днів. Рекомендується щодня інтенсивно струшувати заготівлю напою.
Тепер кавовий лікер необхідно ще раз процідити і додатково кілька разів відфільтрувати за допомогою ватного тампона. Отриманий напій розливаємо по пляшках і розташовуємо в підходящому для зберігання місці. Так як в напої присутній молоко, це місце має бути прохолодним (наприклад, погріб, льох або холодильник). Вжити такий лікер бажано протягом трьох місяців.

Кавовий лікер зі згущеним молоком в домашніх умовах

Інгредієнти:

кава нерозчинний мелений – 40 г;

якісна горілка або розведений до такої ж міцності спирт – 320 мл;

молоко згущене – 220 г;

цукровий пісок – 120 г;

очищена вода – 320 мл;

зірочка бадьяна – 1 шт.;

кориця мелена – 1 щіпка;

ванілін – 1 щіпка.

Приготування
Закип'ятимо спочатку водичку і половиною всій її порції заваримо кави. В останньому кількості води розчиняємо цукровий пісок, додавши при цьому ванілін, ставимо ємність на вогонь і після закипання проварюємо протягом однієї хвилини. Після охолодження з'єднуємо в банку ванільну солодку воду, заварену каву і горілку, додати при цьому зірочку бадьяна, бутони гвоздики і щіпку кориці, перемішуємо (струшуємо) і залишаємо в темному, тепленькому місці на двадцять чотири години, герметично укупорив.
По закінченні часу проціджуємо, напій і отфильтровываем, після чого змішуємо його з згущеним молоком, даємо настоятися добу і можемо пробувати. Отримуємо в підсумку кавово-вершковий смак лікеру.