Паелья в мультиварці

В даний час багато хто вже придбали такий модний і корисний девайс як мультиварка. Багатьох власників цих диво-приладів цікавить, як приготувати в мультиварці, наприклад, паелью.
Паелья, як відомо, являє собою страву на основі рису, який спочатку обсмажують на спеціальній сковороді (яка, власне, і називається паелья), потім варять, по ходу процесу додаючи інші інгредієнти.

Паелья з морепродуктів в мультиварці

Інгредієнти:

рис чистий білий круглозерний - 300 г;

креветки - 200 г;

помідори щільні стиглі червоні - 200 г;

тушка кальмара очищена - 250 г;

цибуля ріпчаста червоний - 1-2 шт.;

вино світле несолодке в іспанському стилі - 30 мл;

перець червоний солодкий - 2 шт.;

оливкова олія для обсмажування;

шафран та інші сухі спеції;

часник - 2-4 зубчики;

зелень;

сіль.

Приготування
Обсмажимо рис у сковороді на оливковій олії і перекладемо в чашу мультиварки. Додамо 600-700 мл води і поставимо потрібний режим («плов», «гречка», «рис» - виконуйте інструкції приладу). Приблизно через 25-30 хвилин рис буде готовий.
Відварюємо кальмари і креветки в киплячій воді протягом 3-х хвилин, не більше. Очищаємо ракоподібних. Тушки кальмарів нарізаємо впоперек довгими тонкими смужками (вони згорнуться в спіральки, буде красиво).
Розігріваємо в сковороді олію і обсмажуємо цибулю, нарізану напів - або чверть кільцями. Додаємо солодкий перець, порізаний соломкою. Через хвилину-дві кладемо кальмари, креветки і томати, нарізані скибочками. Вливаємо вино і прогріваємо, помішуючи, протягом 3 хвилин-х. Додаємо продавлений часник, шафран та інші сухі мелені спеції.
Змішуємо готовий рис з вмістом сковороди, розкладаємо по тарілках, посипаємо подрібненою зеленню і подаємо до столу.

Паелья з куркою в мультиварці «Редмонд» або «Панасонік»

Інгредієнти:

рис чистий білий круглозерний - 300 г;

перець червоний солодкий - 2 шт.;

м'ясо куряче без шкіри і кісток - 400-500 г;

помідори щільні стиглі червоні - 200 г;

часник - 2-4 зубчики;

цибуля ріпчаста - 1-2 шт.;

шафран та інші сухі спеції;

вино світле несолодке в іспанському стилі - 30 мл;

оливкова олія для обсмажування;

сіль.

Приготування
Куряче м'ясо нарізаємо невеликими шматочками і обсмажуємо разом з цибулею. Додаємо рис. Смажимо, помішуючи, все протягом 5-8 хвилин, потім перекладаємо в чашу мультиварки. Додаємо 500-700 мл води, трохи додаємо сіль і перемішуємо. Вибираємо режим «плов». Через 30 хвилин і м'ясо, і рис будуть готові.
Окремо в сковороді на оливковій олії обсмажуємо цибулю, дрібно нарізаний, до зміни відтінку. Додаємо порізаний короткою соломкою солодкий перець. Помідори ріжемо скибочками і через 4 хвилини кладемо їх, потім додаємо шафран і сухі спеції, вливаємо вино. Протушиваем, помішуючи лопаткою, протягом 3-5 хвилин-ти, вимикаємо вогонь і кладемо продавлений часник.
Готовий рис з м'ясом змішуємо з овочевою сумішшю і присипаємо подрібненою зеленню.
До паельї добре подати столове вино (іспанські, чилійські або аргентинські вина чудово підійдуть).