Як приготувати гриби гливи?

Гливи – м'ясисті і щільні гриби, які нерідко стають заміною м'яса для вегетаріанців. Навіть якщо ви не дотримуєтеся системи живлення з відсутністю продуктів тваринного походження, гливи можуть послужити хорошу службу на вашому столі. Це широкодоступні і недорогі гриби, що володіють легким ароматом і приємною текстурою, що підходять до приготування будь-яким зручним способом. Про те, як приготувати гриби гливи ми детальніше розповімо нижче.

Гриби гливи - рецепт

Звичайними смаженими грибами вже навряд чи когось здивуєш, то справа гливи в густому клярі, занурені в кипляче масло не більше ніж на хвилину. Підрум'янені гриби, в хрусткому клярі з рисового борошна, стануть оригінальним гарніром до будь-якого м'яса або снеком під пиво.
Інгредієнти:

гливи - 170 г;

борошно - 55 г;

рисове борошно - 65 г;

крижана вода - 115 мл

Приготування
Перед тим, як приготувати смажені гриби гливи, очистіть плоди від будь-яких забруднень з допомогою вологої серветки, але не промийте їх під проточною водою, інакше вбереться занадто багато вологи. З'єднайте обидва види борошна разом і влийте крижану воду. Замісіть густе і однорідний кляр, приправте його і опустіть гриби цілком. Дайте будь-яких надлишків стекти, а потім підрум'яньте гливи у великій кількості киплячої олії.

Як смачно приготувати гриби гливи в сметані?

Поєднання грибів і сметанного соусу – безумовна класика, яка завжди забезпечує ідеальний результат. Ми поділимося з вами ще однією варіацією вершкового грибного рагу з участю глив.
Інгредієнти:

оливкова олія - 25 мл;

гливи - 175 г;

ріпчаста цибуля - 65 г;

вершки - 65 мл;

сметана - 90 г;

гілочки чебрецю - 2 шт.

Приготування
В рамках цього елементарно простого рецепту, насамперед слід приготувати цибульну пасеровку. Припустіть цибульні півкільця в розігрітому маслі, а потім додайте до них листя з гілочок чебрецю. Шанувальники часнику на даному етапі можуть доповнити блюдо часниковою пастою. Коли шматочки придбають кремовий відтінок, покладіть до них нарізані гливи і приправте. Як тільки надлишки вологи випаруються, влийте вершки, додайте сметану і залиште соус загуснути.

Як правильно приготувати гриби гливи по-корейськи - рецепт

Маринування є одним з найбільш популярних способів заготівлі грибів запас, але щоб вийти з кола звичних маринадів, ми приготуємо гриби по-корейськи, з'єднавши разом найпопулярніші східні смаки.
Інгредієнти:

гливи - 480 м;

соєвий соус - 35 мл;

оцет - 45 мл;

кунжутна олія - 5 мл;

часникові зубки - 2 шт.;

тертий імбир - 1 ч. ложка;

бутони гвоздики - 2 шт.

Приготування
Очистивши гливи від будь-яких забруднень з допомогою вологої серветки, покладіть їх в скляну ємність з маринадом, що складається з суміші решти інгредієнтів. Залиште гриби промаринуватися в прохолоді на всю ніч, а на наступний день проваріть їх до закипання рідини.

Суп з грибами вешенками – рецепт

Інгредієнти:

бульйон - 780 мл;

гливи - 430 г;

ріпчаста цибуля - 230 г;

морква - 115 г;

часникові зубки - 3 шт.;

лаврове листя - 2 шт.;

томатна паста - 15 г;

жменя зелені петрушки;

сушений майоран, чебрець - по 1 ч. ложці;

паприка, імбир - по 1/2 ч. ложці.

Приготування
Приготувавши пасеровку з овочів, додайте до неї листя лавра, спеції і шматочки глив. Коли гриби пустять вологу, покладіть томатну пасту і залиште до повного випаровування рідини. Влийте бульйон і залиште суп на середньому вогні 15 хвилин. Доповніть блюдо жменею зелені і залиште під кришкою ще на кілька хвилин по закінченні приготування, щоб смаки об'єдналися разом.