Маринована цибуля

Маринований лук – відмінний гарнір до будь-якої м'ясної страви. Найбільш звично зробити його кільцями, але маленькі цибулинки в пряному розсолі теж будуть виглядати нітрохи не гірше. Переконайтеся в цьому самі!

Маринований цибулю до шашлику

Інгредієнти:

цибулина – 5 шт.;

оцет яблучний – 2 ст. ложки;

спеції;

цукор – 2 ст. ложки.

Приготування
Отже, цибулини очищаємо і тоненько шаткуємо ножем. Потім перекладаємо всі у велику миску і злегка віджимаємо руками. Додаємо необхідне за рецептом кількість цукру і кидаємо щіпку морської солі. Заливаємо яблучним оцтом, перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин. Ось і все, подаємо маринований цибулю швидкого приготування в якості гарніру до м'яса.

Рецепт маринованої цибулі для салату

Інгредієнти:

цибулина – 3 шт.;

оцет 9 % – 70 мл;

холодна вода – 250 мл;

цукор – 50 г;

свіжа зелень – за бажанням;

сіль – 10 р.

Приготування
Як замаринувати цибулю для салату? Для початку давайте зробимо маринад. Для цього наливаємо в миску воду, додаємо цукор, сіль і вливаємо оцет. Цибулини чистимо, шаткуємо півкільцями і перекладаємо в банку. Потім заливаємо приготовленим маринадом і прибираємо ємність на 30 хвилин на холод. Після цього наш цибулька готовий до вживання!

Цибулю, маринований в лимонному соці

Інгредієнти:

лимон – 1 шт.;

вода – 50 мл;

цукор – 1 ч. ложка;

сіль – 1 ч. ложка;

масло рослинне – 1 ч. ложка;

спеції.

Приготування
У невелику каструльку наливаємо трохи фільтрованої води, вичавлюємо сік з одного лимона, додаємо цукор і спеції. Потім підливаємо трохи масла і ретельно перемішуємо. Чистимо цибулину, шаткуємо півкільцями і викладаємо в маринад. Накриваємо каструлю кришкою і залишаємо хвилин на 30.

Рецепт цибулі, маринованого в оцті

Інгредієнти:

цибулина – 5 шт.;

олія оливкова – 100 мл;

бальзамічний оцет – 75 мл;

орегано – за смаком.

Приготування
Цибулини очищаємо від лушпиння, нарізаємо кільцями і кладемо в спеціальний зіп-пакет. Потім вливаємо в нього оливкову олію, бальзамічний оцет і всипаємо орегано. Застібаємо пакет, добре струшуємо і відправляємо цибулю з прянощами маринуватися ще на 6-8 годин. Таку закуску можна покласти в салат зі свіжих овочів або подати до смаженого м'яса.

Маринований лук для гурманів

Інгредієнти:

дрібний цибулю – 1 кг.

Для маринаду:

вода фільтрована – 250 мл;

апельсиновий сік – 250 мл;

оцет 3 % – 600 мл;

морська сіль – 50 г;

ізюм – 100 г;

естрагон – 4 шт.;

кориця – 1 паличка;

цукор – 100 г;

гвоздика – 1 ч. ложка.

Приготування
Цибуля ошпарюємо окропом, промиваємо холодною водою і чистимо. Потім засипаємо сіллю, перемішуємо і залишаємо на 6 годин для просолення. У каструлі змішуємо всі інгредієнти для маринаду, кип'ятимо і акуратно опускаємо цибулю. Проварюємо 2 хвилини, а потім викладаємо овочі в банки, заливаємо рідиною і закатуємо.

Рецепт маринованих червоних цибулин

Інгредієнти:

маленькі червоні цибулини – 500 р.

Для маринаду:

яблучний оцет – 2 л;

цукор тростинний коричневий – 150 г;

спеції;

червоний гострий перець – 1 ч. ложка;

французька гірчиця – 05 ст. ложки;

гвоздика – 1 ч. ложка;

лист лавровий.

Для розсолу:

фільтрована вода – 4 л;

морська сіль – 5 ч. ложок.

Приготування
Цибулинки очищаємо від шкірки і замочуємо на всю ніч в розсолі. Для його приготування наливаємо в каструльку 4 літри води і додаємо необхідну кількість солі. З ранку рідину обережно зливаємо. Заздалегідь готуємо стерилізовані скляні баночки і розкладаємо у них гострий перчик, лавровий лист і гвоздику. Окремо змішуємо яблучний оцет з гірчицею, кидаємо коричневий цукор і спеції. Викладаємо підготовлені цибулинки по банкам, заливаємо маринадом, закриваємо кришкою і прибираємо на місяць в холодильник.