Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Маринад для овочів на мангалі

Маринад для овочів на мангалі

5-07-2015, 23:14
768
Маринад для овочів на мангалі
Зазвичай, маринад готується сообразному кожному овочу або парі-трійці видів, оскільки кожен з них володіє своїм власним смаком, але якщо ви вирішили готувати цілу купу овочів разом, то можете не обмежуватися оливковою олією і морською сіллю, а взяти на замітку наші універсальні рецепти для маринування.

Маринад для овочів-гриль на мангалі – рецепт


Перший, і самий базовий маринад, готується на основі одного лише бальзамічного оцту, набагато більш м'якого, ніж винний і, вже тим більше, звичний для багатьох, столовий.
Інгредієнти:

  • бальзамічний оцет - 45 мл;

  • часникові зубки - 3 шт.;

  • жменя зелені петрушки і базиліка;

  • листя розмарину - 1/2 ч. ложки.


  • Приготування
    В ступі в пюре розітріть часникові зубки, листочки розмарину, а також зелень базиліка і петрушки. Щоб зелень і часник краще розминалися, додайте щіпку морської солі в якості абразиву. Залийте отриманим маринадом кружечки овочів, перемішайте і залиште маринуватися аж до півгодини.

    Як замаринувати овочі для смаження на мангалі?


    Любите погостріше? Тоді наступний рецепт для вас! Базове поєднання гострого перцю з соком лайма і свіжою зеленню здатне доповнити запечені перці, картопля, баклажани, кабачки, кукурудзу або гарбуз.
    Інгредієнти:

  • оливкова олія - 35 мл;

  • гострий перець чилі - 1 шт.;

  • сік лайма - 40 мл;

  • тростинний цукор - 15 г;

  • жменя зелені коріандру.


  • Приготування
    Очистіть чилі від насіння і киньте в блендер разом із зеленню. Коли перець перетвориться в кашку, починайте вливати спочатку масло, потім кислоту, у вигляді соку лайма, а слідом покладіть цукор і дочекайтеся розчинення кристалів. Ви можете залишити овочі в гострій суміші на 10 хвилин, а можете змащувати маринадом шматочки прямо при обсмажуванні на грилі.

    Як замаринувати овочі для мангала в соєвому соусі?


    Цей маринад на основі сої згодиться для тих випадків, коли ви вирішили здивувати гостей барбекю на азіатський манер.
    Інгредієнти:

  • рослинна олія - 60 мл;

  • соєвий соус - 60 мл;

  • апельсиновий сік - 60 мл;
  • Маринад для овочів на мангалі

  • часникові зубчики - 4 шт.;

  • кленовий сироп - 30 мл;

  • оцет рисовий - 45 мл;

  • кунжутна олія - 25 мл


  • Приготування
    Поставте соєвий соус на плиту і додайте до нього нарізаний часник і кленовий сироп. Як тільки відчуєте запах часнику – знімайте маринад з вогню і з'єднуйте з обома видами масла, соком апельсина, кленовим сиропом і оцтом. Маринад для овочів на мангалі готовий! На маринування в ньому повинно йти не більше години.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Як замаринувати курку для шашлику?
    Як замаринувати курку для шашлику?
    Коли приходить час пікніків, все гарячково кидаються в інтернет шукати рецепти маринаду для шашлику. Лідирує в цьому списку шашлик з курки. Ми
    Мариновані помідори на зиму
    Мариновані помідори на зиму
    Мариновані помідори – класика заготовок. Існують сотні рецептів їх приготування, але у кожної господині знайдеться свій, який припав до смаку усій
    Маринад для креветок
    Маринад для креветок
    Маринування - це відмінний спосіб отримати ніжне і тане в роті м'ясо морепродуктів. Витримані в маринаді вони більш корисні і поживні. Сьогодні ми
    Маринад для стейка з свинини
    Маринад для стейка з свинини
    Стейк - це смачний обсмажені з двох сторін шматок м'яса. Приготувати його досить просто, головне його правильно замаринувати, тоді м'ясо вийде
    Рецепт маринаду для свинини
    Рецепт маринаду для свинини
    В весняний і літній період багато хто з нас виїжджають на пікніки або дачі. Незмінним супутником таких виїздів стає приготування м'ясних страв на
    Як замаринувати курку?
    Як замаринувати курку?
    Курятина, смачна сама по собі, але якщо ви хочете урізноманітнити її цікавими смаковими відтінками, її необхідно замаринувати. А які можна зробити