Маринад для стейка з свинини

Наші предки готували м'ясо на розпечених каменях, не приправляючи його ні сіллю, ні перцем, ні травами. І хоча найдавніші способи готування знову знаходять свою силу серед сучасних кухарів, відмовлятися від найголовнішою складовою смачної страви - приправ - ніхто не збирається.
У цій статті ми розповімо вам, як приготувати маринад для стейка з свинини.

Простий маринад для стейка

Інгредієнти:

винний оцет - 1/3 ст.;

кетчуп - 1 /4 ст.;

рослинне масло - 2 ст. ложки;

соєвий соус - 2 ст. ложки;

вустерширський соус - 1 ст. ложка;

сіль - 1/2 ч. ложки;

перець - 1 /3 ч. ложки;

гірчичний порошок - 1/2 ч. ложки;

часник сушений - 1 /3 ч. ложки.

Приготування
Всі інгредієнти змішуємо і натираємо отриманим маринадом стейки прямо перед приготуванням. Готовий ароматний маринад буде володіти приємним солоно-гострим смаком і подарує м'яса золотисту скориночку.

Азіатський маринад для стейка

Інгредієнти:

соус теріякі - 1 ст.;

соєвий соус - 2 ст.;

часник (чавлений) - 1/2 ч. ложки;

зелена цибуля (нарізаний) - 1/2 ч. ложки.

Приготування
Всі інгредієнти соусу змішуємо і замочуємо в ньому стейки мінімум на 1 годину. Якщо вам не вдалося знайти соус теріякі, його можна зробити самостійно, змішавши 5 ст. ложок соєвого соусу, 2 ст. ложки меду, 6 ст. ложок рисового вина і 1 ст. ложку тертого імбиру.

Ананасовий маринад для свинячих стейків

Інгредієнти:

ананас - 4 колечка;

соєвий соус - 1/3 ст.;

мед - 1/3 ст.;

винний оцет - 1/4 ст.;

сушений мелений імбир - 1 ч. ложка;

часник сушений - 1/4 ч. ложки.

Приготування
Шматочки ананаса пюрируем в блендері разом з соєвим соусом, медом, оцтом і спеціями. Занурюємо в маринад свинячі стейки і залишаємо на 3-5 годин. Завдяки цукру, що міститься в ананасі і меді, стейки придбають прекрасну карамелизированную скоринку і тонкий солодкуватий смак. Цей же маринад можна використовувати для приготування яловичих стейків .