Стейк з тунця

Тунець - дуже корисна і смачна риба, яка відмінно підходить для приготування салатів, закусок і основних страв. Якщо вам хочеться приготувати легкий і поживний вечеря або обід, то стейк з тунця прекрасно для цього підійде.

Стейк з тунця - рецепт

Якщо ви любите рибу, ми розповімо, як приготувати стейк з тунця в маринаді з гарніром з овочів.
Інгредієнти:

свіжий тунець - 400 г;

оливкова олія - 6 ст. ложок;

соєвий соус - 1 ст. ложка;

кунжутне масло - 1 ч. ложка;

лимонний сік - 2 ст. ложки;

часник - 2 зубчики;

сіль і чорний перець - за смаком;

болгарський перець - 2 шт.;

помідори - 3 шт.;

базилік, кріп, петрушка - пару гілочок;

рослинне масло - 3 ст. ложки.

Приготування
З'єднайте в мисці оливкове масло, подрібнений часник, соєвий соус, кунжутне масло і лимонний сік. Тунець помийте, обсушіть і наріжте на стейки товщиною приблизно 2 див. Складіть їх в миску, залийте маринадом і поставте в холодильник на 2 години.
Розігрійте олію на сковороді і обсмажте кожен стейк з двох сторін по 3-4 хвилини. Готові шматки риби перекладіть на блюдо і накрийте кришкою, щоб не охолонули. Овочі помийте і наріжте: перець - смужками, а томати - четвертинками, швидко обсмажте їх на великому вогні, перекладіть в піалу, посоліть і посипте рубаною зеленню. Подавайте овочі разом зі стейками.

Стейк з тунця на грилі

Якщо ви вирішили приготувати рибу на природі і у вас є для цього гриль, то ми поділимося способом, як готувати стейк з тунця на грилі в медовій глазурі.
Інгредієнти:

стейки з тунця - 4 шт.;

корінь імбиру подрібнений - 1 ст. ложка;

лимонний сік - 4 ст. ложки;

оливкова олія - 6 ст. ложок;

бальзамічний оцет - 2 ст. ложки;

часник - 2 зубчики;

кінза - 1 пучок;

мед - 4 ст. ложки.

Приготування
Для початку приготуйте маринад. Для цього змішайте в мисці 4 ст. ложки оливкової олії, бальзамічний оцет, лимонний сік, подрібнений часник, імбир і мелкорубленную кінзу. Трохи зелені відкладіть. Покладіть в миску тунець і акуратно переверніть шматки, щоб вони повністю вкрилися маринадом. Поставте рибу в холодильник на кілька годин, щоб вона промаринувалася.
У цей час добре розігрійте гриль на сильному вогні. В окремому посуді змішайте оливкову олію, рубану зелень і мед. Змастіть грати гриля маслом і покладіть філе тунця, накрийте кришкою і смажте 2-3 хвилини. Потім переверніть стейки і, закривши кришкою гриль, смажте кілька хвилин. Після цього зніміть кришку і смажте рибу до повної готовності, періодично поливаючи її маринадом.
Коли тунець буде практично готовий, змастіть його з обох сторін медової глазур'ю і зніміть з решітки.
З готової риби можна зробити і салат з тунцем і овочами , але краще є його окремо.
Якщо ви шанувальник рибних стейків, то рекомендуємо випробувати рецепт стейка з зубатки . приємного апетиту!