Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Як приготувати стейк з сьомги?

Як приготувати стейк з сьомги?

22-03-2015, 10:01
2 304
Як приготувати стейк з сьомги?
Стейк з сьомги - одне з найбільш традиційних рибних страв. Сьомга - досить жирна риба з ніжним смаком, від того готувати її можна просто, не побоюючись пересушити, а приправляти широким спектром трав і спецій. У цій статті ми розглянемо різні способи приготування цієї популярної риби і поділимося з вами смачними рецептами.

Рецепт стейки з сьомги на сковороді


Найшвидший і простий спосіб приготування сьомги - обсмажування її на сковороді. Головне в цьому випадку - це вдало підібрати приправи.
Інгредієнти:

  • стейки сьомги (половинки) - 5 шт. (по 150 г);

  • оливкова олія - 3 ст. ложки;

  • сіль, перець - за смаком;

  • гірчиця - 3 ст. ложки;

  • мед - 1 ч. ложка;

  • сіль, перець - за смаком.


  • Приготування
    Перед приготуванням стейки необхідно потримати при кімнатній температурі близько 10 хвилин.
    На сковороді розігріваємо 2 столові ложки оливкової олії, рибу посипаємо сіллю і перцем. Кладемо половину стейка шкіркою вниз і тримаємо на середньо-сильному вогні близько 4 хвилин. Перевертаємо рибу і продовжуємо приготування ще 3 хвилини. Знімаємо стейки з вогню.
    У невеликій мисці змішуємо гірчицю, олію і мед, солимо і перчимо соус за смаком. Подаємо сьомгу з приготовленим соусом, прикрасивши зеленню фенхеля.

    Стейк сьомги запечений в духовці


    Інгредієнти:

  • часник - 2 зубчики;

  • оливкова олія - 6 ст. ложок;

  • сушений базилік - 1 ч. ложка;

  • лимонний сік - 1 ст. ложка;

  • петрушка (рубана) - 1 ч. ложка;

  • філе сьомги - 2 шт. (по 150-200 г);

  • сіль, перець - за смаком.


  • Приготування
    У глибокій мисці готуємо маринад з подрібненого часнику, оливкової олії, сушеного базиліка, лимонного соку і петрушки, не забуваємо також про сіль і перець. Філе сьомги обсушуємо паперовими рушниками і занурюємо в маринад на 1 годину.
    Викладаємо рибу на лист фольги, поливаємо маринадом і загортаємо. Стейк з сьомги в фользі буде готуватися 30 хвилин при 190 градусах.

    Стейк з сьомги в мультиварці на пару


    Інгредієнти:

  • стейки сьомги - 2 шт.;

  • сіль - 1 ч. ложка;

  • оливкова олія - 1 ст. ложка;

  • кріп (рубаний) - 1 ст. ложка;

  • перець - за смаком;

  • лимонний сік - 1 ст. ложка.


  • Приготування
    Перед тим, як готувати стейк з сьомги, сіль і зелень фенхеля поміщаємо в кавомолку і подрібнюємо до однорідності. Змішуємо ароматну сіль з перцем і натираємо цим наші стейки, попередньо обмазані оливковою олією.
    У каструлю ставимо контейнер для варіння на пару і наливаємо 4 склянки води. Викладаємо сьомгу в контейнер. Приготування стейка з сьомги займе близько 30-40 хвилин, в залежності від розмірів порцій. Готову рибу поливаємо лимонним соком і подаємо до столу.

    Стейк з сьомги на мангалі або грилі


    Інгредієнти:

  • паста місо - 1/4 ст.;

  • вино мірін - 1/4 ст.;

  • рисовий оцет - 2 ст. ложки;

  • соєвий соус - 3 ст. ложки;

  • тертий імбир - 1/2 ст. ложки;

  • зелена цибуля - 3-4 пера;

  • кунжутне масло - 2 ст. ложки;

  • Як приготувати стейк з сьомги?

  • філе сьомги (половинки) - 4 шт.;

  • сіль, перець - за смаком.


  • Приготування
    Пасту місо, мірін, оцет, соєвий соус, зелена цибуля, імбир і кунжутне масло змішуємо в невеликій мисці до однорідності. Шматочки сьомги, попередньо протерті від зайвої вологи, поміщаємо на деко і заливаємо отриманим маринадом, залишаємо на 30-40 хвилин в холодильнику.
    Гриль, або мангал розпалюємо і добре нагріваємо. Дістаємо рибу з маринаду і посипаємо сіллю і перцем. Поміщаємо сьомгу на гриль шкірою вниз. Скільки смажити стейк з сьомги залежить від ваших смакових уподобань, проте в середньому це десь 3-4 хвилини з кожного боку для прожарювання medium.
    Перед подачею сьомгу слід полити лимонним соком. Гарнірувати рибу можна легким овочевим салатом, картопляним пюре , або рисом.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Котлети з сьомги
    Котлети з сьомги
    Якщо ви любите рибні котлети, то вам точно сподобається ця стаття. У ній ми розповімо, як приготувати смачні і соковиті котлети з сьомги, які
    Стейк з тунця
    Стейк з тунця
    Ви справжній щасливчик, якщо встигли насолодитися ніжним смаком тунця. А якщо вам вдалося знайти свіжу рибу в наших краях, то поспішіть випробувати
    Стейк з лосося
    Стейк з лосося
    Лосось - дивно смачна і корисна риба. Її запікають у духовці, смажать на грилі і сковороді, використовують як начинку для пирогів. І сьогодні ми
    Сьомга з грибами
    Сьомга з грибами
    Серед різних видів риби, вживаної нами їжі, неодмінно, виділяється сьомга. За її дивовижні смакові і корисні якості цю морську мешканку не даремно
    Стейк на грилі
    Стейк на грилі
    Стейк - це обсмажений зі спеціями шматок м'яса або риби. Його можна посмажити на сковороді в духовці, а також на грилі. Ось рецепти останнього
    Стейк в мультиварці
    Стейк в мультиварці
    Стейк - це обсмажений з 2-х сторін шматок м'яса або риби. Найчастіше їх готують на сковороді або в духовці. Але сьогодні ми з вами поговоримо про те,