Як зберігати сухофрукти?

Не варто розслаблюватися відразу ж після приготування запасів, адже попереду залишається не менш важлива частина роботи - їх збереження. Як і у будь-якого продукту, у сухофруктів також є свої особливості і тонкощі зберігання, про яких ми і вирішили поговорити в цій статті. Незалежно від того, вирішуєте ви, як зберігати сухофрукти яблука або ж більш екзотичні фруктові запаси, кожна з нижепредставленних рекомендацій стане вам у пригоді.

Як краще зберігати сухофрукти будинку?

Першим кроком до того, щоб розібратися, як зберігати сухофрукти в квартирі або будинку, стане визначення локації зберігання запасів. Так як головними ворогами сухофруктів є волога, вибрати підвал або льох в якості сховища не вийде. Оптимальним стане будь-сухе і спекотне місце в квартирі.
Де зберігати сухофрукти вдома ми розібралися, а от в чому - ні. Ємність для зберігання - другий запорука того, що ви зможете насолодитися смаком своїх запасів надалі. Як вмістилища для сухофруктів ідеально підійдуть скляні банки з герметичними кришками, полотняні мішки паперові пакети, які можна надійно закрити. При цьому, кожен з видів сухофруктів слід зберігати окремо один від одного-за відмінностей в індексі вологості. Так, якщо ви змішаєте більш вологі фрукти з сухими, неминуче утворення цвілі.
Якщо ви сушіть фрукти самостійно і побоюєтеся того, що могли висушити їх в недостатній мірі, насипте в мішечок трохи солі або сушеної м'яти, які вбережуть запаси від цвілі, вбираючи в себе надлишки вологи. Якщо ж вберегти сухофрукти від грибка не вдалося, безжально позбавляйтеся від них, навіть не намагаючись реанімувати - собі ж вийде дорожче.
З тим, як правильно зберігати сухофрукти будинку все зрозуміло, але що робити, якщо запаси вразили їх головні вороги - комахи. У такому разі можна не поспішати позбуватися від сушок (надмірно чутливі особи, звичайно, можуть це зробити), а викласти їх на деко і додатково прожарити в розігрітій до 80 градусів духовці протягом півгодини. Аналогічним ефектом володіє і заморожування. Після однієї з обраних процедур, запаси знову слід перебрати і розмістити в більш герметичних вмістищах.
І наостанок, врахуйте, що навіть якщо ви запаслися мішком сухофруктів, з'їсти їх потрібно протягом року, адже термін зберігання будь-якого засушеного фрукта, будь він приготований самостійно або куплений в магазині, дорівнює 12 місяцям.