Узвар із сухофруктів - рецепт

Узвар - це традиційний прохолодний вітамінний напій української кухні, приготовлений із сушених ягід і фруктів, аналог компоту із сухофруктів . Його незвичайна назва походить від слова «заварювати», так як фрукти саме не варять, а лише доводять до кипіння, а потім наполягають. Давайте розглянемо з вами рецепти приготування узвару із сухофруктів.

Узвар із сухофруктів

Інгредієнти:

родзинки - 50 г;

курага - 50 г;

вода - 2 л;

чорнослив - 50 г;

лимонна кислота - за смаком;

сушені груші - 80 г;

сушені вишні - 80 г;

сушені яблука - 80 г;

мед - 3 ст. ложки.

Приготування
Як варити узвар із сухофруктів? В емальовану каструльку наливаємо воду, ставимо на середній вогонь і доводимо до кипіння. Всі сухофрукти, гарненько промиваємо кілька разів, викладаємо на рушник і даємо стекти зайвій воді. Тепер акуратно закладаємо сухофрукти в воду, перемішуємо і варимо протягом 5 хвилин. Далі знімаємо каструлю з вогню, накриваємо кришкою і залишаємо настоятися і охолонути до кімнатної температури. Потім готовий узвар додаємо лимонну кислоту за смаком, кладемо мед, перемішуємо і розливаємо напій по склянках разом з сухофруктами.

Рецепт узвару з шипшини

Узвар, зварений з шипшини, дуже корисний. Він є гарною підтримкою для імунітету, особливо в зиязикай час.
Інгредієнти:

шипшина свіжий або сушений - 50 шт.;

кип'ячена вода - 1 л;

цукор або мед - за смаком.

Приготування
Отже, для приготування узвару беремо ягоди шипшини, заливаємо водою, ставимо на слабкий вогонь і доводимо до кипіння. Потім обережно знімаємо каструлю з плити, накриваємо кришкою і залишаємо настоятися в прохолодному місці близько 60 хвилин. Перед вживанням, узвар з шипшини проціджуємо і додаємо, за бажанням, цукор або мед.
Приємного вам апетиту!