Клафуті з полуницею

Клафуті – простий французький десерт, який представляє собою запечені в тісті, як на млинці, свіжі або консервовані ягоди або фрукти. У рецептах нижче ми будемо готувати французьку класику з полуницею.

Рецепт клафуті з полуницею

Інгредієнти:

вершкове масло - 1/2 ст. ложки;

полуниця - 250 г;

крохмаль - 2 ч. ложки;

яйця - 3 шт.;

молоко - 1 ст.;

цукор - 1/4 ст.;

борошно - 2/3 ст.;

ваніль - 1 1/2 ч. ложки;

сіль - 1/4 ч. ложки;

цукрова пудра.

Приготування
Духовку розігріваємо до 180°С. Змащуємо маслом форму для випікання. Полуницю промиваємо, обсушуємо, ріжемо навпіл і обвалюємо половинки ягід в крохмалі, щоб вони при випіканні не дали надлишків соку, які не дозволять тесту пропектися правильно. Викладаємо ягоди на дно промасленим форми.
Окремо збиваємо яйця з молоком і просіяним борошном. В однорідне тісто додаємо цукор, ваніль і трохи солі. Виливаємо тісто поверх ягід і ставимо клафуті з полуницею в духовку. Через 50 хвилин десерт буде готовий. Подавати його слід теплим, посипавши цукровою пудрою.

Клафуті з полуницею та яблуками

Інгредієнти:

яйця - 4 шт.;

ванільний екстракт - 1 ч. ложка;

цукор - 100 г;

борошно - 75 г;

заварний крем - 240 г;

вершки - 250 мл;

полуниця - 300 г;

яблука - 200 р.

Приготування
Змащуємо форму для випікання маслом. Збиваємо яйця, ваніль, цукор і борошно в мисці до однорідності. Додаємо ванільний крем і вершки, а отриману суміш перелити в підготовлену форму. Розкладаємо ягоди і шматочки яблук в суміші і ставимо все в розігріту до 180°С духовку на 40 хвилин.

Полуничний клафуті з чорницею

Інгредієнти:

полуниця - 350 г;

чорниця - 300 г;

молоко - 1/2 ст.;

вершки - 1/2 ст.;

борошно - 6 ст. ложок;

вершкове масло - 3 ст. ложки;

яйця - 3 шт.;

цукор - 1/3 ст.

Приготування
Ягоди промиваємо й обсушуємо. Розтоплюємо вершкове масло, залишаємо його охолонути і використовуємо для змащування форми. Також розігріваємо духовку до 180°С.
Кожну ягоду полуниці розрізаємо на 4 частини і розкладаємо їх на дно підготовленої форми. Зверху розкладаємо чорницю. Всі інші інгредієнти збиваємо разом за допомогою блендера до однорідності і виливаємо поверх основи з ягід. Випікаємо клафуті з полуницею 45-60 хвилин, готовий десерт повинен покритися золотистою скоринкою, але залишатися злегка рідкуватим всередині.
Подавати клафуті слід через 15 хвилин після випікання, посипавши цукровою пудрою. Приємного апетиту!