Капуста з часником швидкого приготування

Спробуйте за нашими рецептами зробити незрівнянно смачну капусту з часником швидкого приготування.

Капуста швидкого засолу з буряком, оцтом і часником

Інгредієнти:

капуста (білокачанна) – 15 кг;

соковита буряк – 400 г;

часник – 120 г;

запашний перець – по 6 шт.;

лавровий лист – 4 шт.;

чиста вода – 14 л;

цукор, сіль – за 3 десертні ложки;

оцет (9%) – 6 ст. ложок.

Приготування

З капусти, знімаємо 2-3 аркуша, а решта все нарізаємо великими квадратиками і поміщаємо їх у широку велику миску.

Зубки часнику з допомогою ножа подрібнюємо тонкими пластинками і викладаємо їх на капусту.

Буряк очищаємо і протираємо її всю через велику або середню тертку відразу в миску з овочами. Сюди ж висипаємо два види горошин перцю і викладаємо дрібно поламані лаврове листя.

Перемішуємо все чистими руками і переміщаємо вміст миски в вимитий бутель.

В чистій воді розмішуємо цукор з сіллю, доводимо розсіл до кипіння і коли він охолоне до теплого, вливаємо його банку, наповнену капустою.

Додаємо оцет і виставляємо ємність в тепле місце на 35 години, після чого капусту можна їсти.

Маринована капуста з часником і оцтом – рецепт швидкого приготування

Інгредієнти:

білокачанна капуста – 22 кг;

суміш перців – за смаком;

часник – 80 г;

питна вода – 13 л;

кухонна сіль – 25 ст. ложки;

цукровий пісок – 80 г;

столовий оцет – 80 мл

Приготування

З капусти, знімаємо брудні і потовчені листки, а потім розрізаємо головку на дві рівні половинки. Кожну з цих половин шаткуємо максимально тонкою соломкою, яку переміщуємо у велику миску.

Всі зубки часнику протираємо через тертку і викладаємо цю кашку в капусту.

Щедро присипаємо всі сумішшю перців, перемішуємо і відразу ж перекладаємо капусту в бутель.

У киплячу на плиті питну воду висипаємо цукровий пісок, кухонну сіль і столовий оцет.

Прокіп'ятити близько 2 хвилин розсіл знімаємо і, не давши йому охолонути, заливаємо в ємність із підготовленою білокачанної капустою.

У такому вигляді залишаємо овочі маринуватися на 18-20 годин, а після прибираємо закуску з холодильник.

Квашена капуста з часником швидкого приготування

Інгредієнти:

капуста – 19 кг;

морква – 2 шт.;

часник – 7 зубків;

лимон – 1 шт.;

дрібна сіль – 15 ст. ложки;

дрібний цукор – 25 ст. ложки;

вода – 12 л.

Приготування

Шаткуємо капусту.

Моркву натираємо на дрібній тертці і змішуємо її в одній ємності з подрібненої капустою.

Продавлюємо через прес всі зубки часничку, все перемішуємо і викладаємо в банку на 3 літри.

З води, дрібної солі і цукру готуємо розсіл, а як тільки він закипить вичавлюємо в нього сік з одного лимона.

Через хвилину знімаємо розсіл з плити і вливаємо в банку з овочами.

Вже через 12 годин ви зможете насолодитися смачною квашеною капустою!