Жульєн з куркою і грибами в духовці

Жульєн – неймовірно смачне і дуже ситне блюдо. Це куряче м'ясо з грибочками в соусі з вершків або сметани під рум'яної сирної скоринкою. Як зробити жульєн з грибами і куркою, читайте нижче.

Жульєн з куркою і грибами в горщиках в духовці

Інгредієнти:

варене філе курячої грудки – 450 г;

цибуля – 170 г;

печериці (заморожені або свіжі) – 250 г;

сметана – 120 мл;

сіль;

орегано ;

кріп – 20 р.

Приготування
Відварене куряче філе дрібно ріжемо. Печериці також ріжемо невеликими шматочками.
Подрібнену цибулю пасеруємо до прозорості. Кладемо варене філе, грибочки і обсмажуємо пару хвилин. Потім додаємо сметану, подрібнений кріп, солимо, кладемо орегано. Перемішуємо і витримуємо близько 5 хвилин. Отриману масу розміщуємо по горщикам, притрушиваем сиром і запікаємо смачний жульєн з куркою і грибами до рум'яності.

Приготування жульєна з куркою і грибами в духовці

Інгредієнти:

куряча грудка без шкіри – 400 г;

борошно – 25 г;

сметана середньої жирності – 200 г;

цибуля – 170 г;

печериці (свіжі або заморожені) – 450 г;

сир твердий – 230 г;

сіль;

перець.

Приготування
Курячу грудку відварюємо. Дрібненько кришимо цибулю. Ріжемо кубиками гриби. Пасеруємо до рум'яності цибулю, кладемо гриби і готуємо до випарювання рідини. Ріжемо кубиками варену курку. Борошно висипаємо на суху сковороду і обсмажуємо 3 хвилини, помішуючи. А потім вже додаємо сметану. Добре розмішуємо. До грибочкам з цибулею додаємо курку, обсмажуємо хвилин 5 а потім вливаємо сметанную суміш. Перемішуємо, розкладаємо масу по кокотницях і зверху засипаємо сиром. Запікаємо в духовці до рум'яності.

Рецепт приготування жульєна з куркою і грибами

Інгредієнти:

сир вершковий – 170 г;

цибуля – 150 г;

куряче м'ясо – 450 г;

свіжі або заморожені печериці – 200 г;

вершки – 240 мл;

сіль;

перець.

Приготування
Відварюємо гриби до готовності. Подрібнену цибулю обсмажуємо. Невеликими кубиками нарізаємо сиру курку. До цибулі додаємо грибочки і обсмажуємо їх хвилин 10. Окремо обсмажуємо курку. В грибну масу вливаємо вершки. Перемішуємо, кладемо сіль, перець і тушкуємо хвилин 10. Кокотниці змащуємо маслом, кладемо курку, гриби з цибулею і вершками, а поверх кладемо скибочку сиру. Запікаємо до апетитної рум'яної скоринки в помірно нагрітій духовці.
Якщо немає спеціальних кокотниць, це зовсім не біда, жульєн з грибами і куркою цілком можна зробити і просто на деку. А вже потім поділити його на порції. Приємного всім апетиту!