Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Жульєн з грибами в духовці - рецепт

Жульєн з грибами в духовці - рецепт

28-04-2016, 20:34
249
Жульєн з грибами в духовці - рецепт
Жульєн з грибами – традиційно запікається у вершковому соусі і зверху покривається апетитною щільною сирної скоринкою. Давайте дізнаємося з вами, як правильно приготувати жульєн з грибами в духовці.

Жульєн з грибами і картоплею в духовці


Інгредієнти:

  • свіжі гриби – 455 г;

  • картопля – 665 г;

  • цибуля ріпчаста – 145 г;

  • вершки – 245 мл;

  • молоко – 105 мл;

  • сир – 245 г;

  • борошно – 25 г;

  • спеції.


  • Приготування
    Лук очищаємо, дрібненько рубаємо і підрум'янюємо на розігрітому маслі. Гриби обробляємо, шаткуємо тоненькими скибочками і додаємо до цибулі. Через 10 хвилин вливаємо молоко, вершки, перемішуємо і додаємо трохи борошна. Злегка все збиваємо і кип'ятимо близько 7 хвилин. Картоплю чистимо, обполіскуємо, нарізаємо кубиками і підсмажуємо до рум'яної скоринки на іншій сковороді. Далі викладаємо інгредієнти шарами в форму для запікання: картопля, овочеву масу і посипаємо рясно тертим сиром. Відправляємо блюдо в духовку і засікаємо 15 хвилин. Подаємо готовий жульєн виключно гарячим, прикрасивши за бажанням рубаною свіжої зеленню.

    Жульєн зі свининою та грибами в духовці


    Інгредієнти:

  • цибуля ріпчаста – 45 г;

  • свинина – 575 г;

  • гриби – 585 м;

  • масло вершкове – 25 г;

  • борошно – 20 г;

  • молоко коров'яче – 10 мл;

  • сметана – 35 мл;

  • сир – 185 г;

  • спеції.


  • Приготування
    М'ясо відварюємо до напівготовності у кип'яченій воді. Лук очищаємо, нарізаємо дрібно і пасеруємо на розігрітій олії в сковороді. Потім додаємо оброблені і нарубані пластинами гриби і підрум'янюємо, помішуючи, близько 7 хвилин. Відварне м'ясо нарізаємо шматочками і кидаємо до овочевої обжарке. Тепер перекладаємо вміст в горщики.
    На сковороді вытапливаем шматочок масла, додаємо борошно і злегка обсмажуємо. Далі вливаємо молоко і тушкуємо суміш до загустіння. В кінці додаємо майонез, сметану, перемішуємо і посипаємо сиром. Чекаємо, поки він повністю розплавиться, і заливаємо готовим соусом м'ясо з грибами. Запікаємо страву при температурі 175 градусів і подаємо до столу.

    Рецепт жульєна з грибами в духовці


    Інгредієнти:

  • свіжі гриби – 315 г;

  • цибулина – 45 г;

  • лимон – 75 г;

  • сир – 195 р.


  • Для соусу:

  • масло вершкове – 35 г;

  • борошно – 15 г;

  • молоко – 485 мл;

  • мускатний горіх – по смаку.


  • Приготування
    Цибулю без лушпиння дрібно шаткуємо ножем і
    Жульєн з грибами в духовці - рецепт
    обсмажуємо на вершковому маслечко. Гриби промиваємо, нарізаємо скибочками і кидаємо до напівпрозорому луку. Вичавлюємо сік з половинки лимона, додаємо спеції, накриваємо кришкою і тушкуємо овочі 10 хвилин.
    Тим часом готуємо соус: розтоплюємо в ковшичке шматочок вершкового масла, додаємо трохи борошна і, помішуючи, тонкою цівкою вливаємо молоко. Додаємо за смаком мускатний горіх мелений, зменшуємо вогонь і проварюємо суміш 30 хвилин. У формочки розкладаємо гриби з цибулею, посипаємо сирної стружкою і заливаємо соусом. Відправляємо жульєн з грибами в горщиках в духовку і засікаємо 15 хвилин.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Жульєн з куркою і грибами в духовці
    Жульєн з куркою і грибами в духовці
    Вельми популярне блюдо жульєн звичайно готують саме з курятини з грибами. Тому страва у всіх господинь виходить неймовірно смачним. Пропонуємо
    Жульєн з куркою і грибами - класичний рецепт
    Жульєн з куркою і грибами - класичний рецепт
    Улюблений багатьма жульєн пропонуємо зробити його найбільш традиційному вигляді. Далі розповімо, як приготувати дуже смачну страву з базового складу
    Жульєн в горщиках
    Жульєн в горщиках
    Жульєн в горщиках - відмінний варіант святкового або недільного вечері. Варіантів його приготування досить. Ми ж підібрали для вас найбільш смачні і
    Жульєн з картоплею
    Жульєн з картоплею
    Жульєн - це французька страва, яку готують зазвичай з курки та грибів під сиром. Але сьогодні ми відійдемо від традицій і розповімо вам, як
    Жульєн в булочках
    Жульєн в булочках
    Жульєн - неймовірно смачне і ситне блюдо французької кухні. Найчастіше його готують в невеликих формочках, які ще називають кокотницами. А ми вам
    Жульєн з печериць
    Жульєн з печериць
    Жульєн - гаряча закуска, яку подають до святкового столу в кокотницях. Варіантів її приготування досить багато. І сьогодні ми поговоримо про жульене