Королевська ватрушка - рецепт

З традиційної ватрушкой королевська має мізерну кількість спільних рис: крім сирного наповнення тут більше немає збігів. Випічка повністю закрита, а замість здобної булочки з сирним центром виходить великий пиріг з насипною поверхнею з олійно-борошняної крихти.
Королевська ватрушка - чудовий спосіб змінити негативне ставлення до сиру, особливо у малюків. Поєднання пісочного тіста і ніжною начинки нікого не залишить байдужим. До того ж, базовий рецепт можна змінювати, доповнюючи його ягодами, сухофруктами або цукатами . Готувати королівську ватрушку - суцільне задоволення, тому рецепт повинен бути у кожної господині.

Королевська ватрушка з крихтою – ледачий рецепт

Інгредієнти:
Для тіста:

борошно високої якості – 315 г;

пекарський порошок – 10 г;

маргарин– 215 г;

цукор білий (дрібний) – 35 г;

Для начинки:

сир домашній – 545 г;

яйця добірні – 3 шт.;

цукор білий (дрібний) – 215 г;

ванільний цукор – один пакетик.

Приготування
Підморожений маргарин натираємо на крупній тертці або розминаємо в крихту з борошном, цукром і розпушувачем. Тепер викладаємо дві третини отриманої сухуватою маси в ємкість для випікання, формуючи невисокі бортики. Сир з'єднайте з цукром, ваніллю і яйцями, ретельно перемішуємо і виливаємо у форму, заповнюючи основу з тіста. Зверху присипаємо залишилася крихтою з маргарину і борошна і визначаємо в прогріту до 195 градусів духовку на 40 хвилин. Готового пирога даємо охолонути, розрізаємо і подаємо до чаю або какао.

Пишна королевська ватрушка з сиром в духовці - рецепт

Інгредієнти:
Для крихти:

цукор білий (дрібний) - 70 г;

вершкове масло «Селянське» - 120 г;

борошно вищого сорту - 180 р.

Для тіста:

вершкове масло - 80 г;

цукор дрібний - 120 г;

яйця добірні - 2 шт.;

лимонна цедра - 1 ст. ложка;

сметана - 175 мл;

борошно вищого сорту - 170 г;

пекарський порошок - 1 ч. ложка.

Для наповнення:

сир домашній - 240 г;

яйце куряче (велике) - 1 шт.;

цукор білий - 40 р.

Приготування
Спочатку приготуємо крихту, так як їй треба постояти в холодильнику. Розітріть масло і цукор з борошном, зберіть разом в один пухкий ком, оберніть плівкою і залиште в холодильнику для взаємодії компонентів.
Тепер приступимо до приготування основи. Для цього перетворимо в крем м'яке масло і цукор, додамо яйця, цедру і сметану. Окремо з'єднаємо залишилися складові. Змішуємо сухі компоненти з масляним кремом, поки тісто не стане гладким. Розподіляємо його по ємкості для випікання.
Інгредієнти для начинки збиваємо разом до пишної маси і виливаємо поверх шару тесту. Зверху посипте все цукрово-борошняної крихтою і залишаємо випікатися пиріг при 185 градусах 55 хвилин.

Класичний рецепт приготування королівської ватрушки в мультиварці

Щоб класичний рецепт не здався нудним пропонуємо урізноманітнити склад тіста всілякими добавками.
Інгредієнти:
Для тіста:

вершкове масло «Селянське» - 230 г;

цукор білий, дрібний - 150 г;

яйця курячі (великі) - 2 шт.;

борошно вищого ґатунку - 240 г;

розпушувач - 2 ч. ложки;

какао якісне - 5 г;

сметана - 60 мл

Для наповнення:

сир домашній (нежирний) - 515 м;

яєчні жовтки - 2 шт.;

цукор дрібний - 140 г;

цедра лимона - 1 ст. ложка;

ваніль – на кінчику ножа.

Приготування
Для початку приготуємо основу, на це піде зовсім небагато часу. Збиваємо цукор і масло з яйцями, додаємо туди какао і сметану, а після цього додаємо борошно з розпушувачем і ваніллю. Залишаємо тісто на холоді на 35 хвилин, потім розподіляємо 2/3 з мультиварочной ємності, формуючи бортики. Виливаємо зверху сирну начинку, яку підготували шляхом збивання сиру, жовтків і сухих складових. Зверху посипаємо десерт рештою тестом, яке раскрошили заздалегідь. Виставляємо прилад на режим «Випічка» на одну годину.