Рулет з вишнею

Рулет з вишнею – ніжне і приголомшливо смачне ласощі, яке можна приготувати різними способами. Ми розповімо вам сьогодні деякі рецепти, а ви підібрати для себе найбільш підходящий.

Рулет з вишнею з дріжджового тіста

Інгредієнти:

молоко – 15 склянки;

цукор – 100 г;

дріжджі – 50 г;

яйце – 2 шт.;

маргарин – 120 г;

борошно – 3 ст.;

крохмаль – 2 ст. ложки;

вишня – 700 р.

Приготування
У миску наливаємо тепле молоко, додаємо кілька ложок цукру і кладемо дріжджі. Все перемішуємо, накриваємо рушником і залишаємо опару на півгодини. Потім висипаємо в неї цукор, що залишився, розбиваємо яйця і виливаємо розтоплений маргарин. Поступово вводимо борошно і замішуємо тісто. Далі викладаємо його в миску, накриваємо зверху і залишаємо на 15 години підходити, періодично обминаючи його. Цим часом промиваємо вишню і видаляємо з неї кісточки. Зливаємо з ягоди сік, присипаємо її цукром і крохмалем. Тепер беремо готове тісто розгортаємо його, посипаємо борошном і викладаємо шар вишні. Потім акуратно згортаємо всі рулетом, защипуємо добре краю і промазуємо зверху збитим яйцем. Відправляємо ласощі в духовку і випікаємо 25 хвилин до золотистої скоринки.

Рулет з вишнею з листкового тіста

Інгредієнти:

листкове готове тісто – 2 пластини;

вишня без кісточок – 600 г;

кукурудзяний крохмаль – 4 ст. ложки;

коричневий цукор.

Приготування
Тісто заздалегідь дістаємо з морозилки і залишаємо розморожуватися. Потім розкачуємо його тоненьким шаром в акуратний прямокутник. Поверхня злегка присипаємо крохмалем або борошном. Цим часом дістаємо заморожену вишню, кладемо її в миску і ретельно перемішуємо з крохмалем. Далі викладаємо ягоду на поверхню тіста і звертаємо рулетом. Робимо зверху кілька отворів і відправляємо заготовку в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.

Бісквітний рулет з вишнею

Інгредієнти:

цукор – 150 г;

яйце – 4 шт.;

борошно – 85 м;

вишня – 400 г;

какао – 1 ст. ложка;

ром або коньяк – 50 мл;

ванілін – 1 ст. ложка.

Для крему:

сметана – 400 мл;

пудра цукрова – 100 р.

Для глазурі:

мед – 30 г;

шоколад – 150 г;

масло вершкове – 30 р.

Приготування
Вишню змішуємо з кількома ложками цукру, коньяком і залишаємо настоятися пару годин. Для бісквітного коржа беремо яйця розбиваємо в миску, додаємо цукор, какао, кидаємо ванілін і все збиваємо міксером. Потім акуратно додаємо борошно і викладаємо тісто на деко, застелене папером. Випікаємо корж 15 хвилин при 180 градусах. Після цього бісквіт охолодити і просочуємо вишневим соком. Для крему збиваємо сметану з цукровою пудрою і рівним шаром наносимо на корж. Зверху розкладаємо вишню і звертаємо рулетом. Цим часом розтоплюємо на водяній бані шоколад, вершкове масло і квітковий мед. Ретельно перемішуємо і поливаємо шоколадною глазур'ю рулет з вишнею. Прибираємо ласощі в холодильник приблизно на 1 годину.