Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Пиріжки з вишнею

Пиріжки з вишнею

17-01-2015, 21:51
1 925
Пиріжки з вишнею
Вишня - одна з найбільш популярних і поширених ягід для пирогів і пиріжків. Її чудовий яскравий смак з невеликою кислинкою робить випічку оригінальної і соковитою. Існує безліч рецептів приготування пиріжків з вишнями. Давайте розглянемо деякі з них.

Дріжджові пиріжки з вишнею


Інгредієнти:

  • борошно - 1 кг;

  • яйце - 3 шт.;

  • маргарин - 125 г;

  • дріжджі сухі - 2 ч. ложки;

  • молоко - 500 мл;

  • цукор - 1 ст.;

  • ванілін - за смаком;

  • сіль - щіпка.


  • Приготування
    Давайте розберемося, як зробити пиріжки з вишнею. Тепле молоко виливаємо в невелику ємність, висипаємо сухі дріжджі і, не розмішуючи, ставимо опару в тепле місце приблизно на 10 хвилин. Цим часом збиваємо окремо яйця з цукром, а потім переливаємо суміш у молоко. Сюди ж кладемо м'який маргарин, щіпку солі і ванілін. В отриману масу висипаємо приблизно 4 склянки борошна і добре перемішуємо. Потім поступово додаємо борошно, замішуємо еластичне тісто і хвилин на 30 знову прибираємо його в тепло.
    А цим часом поки готуємо начинку. Для цього беремо вишню, видаляємо з неї кісточки і кладемо в друшляк, щоб позбутися від соку. Готове тісто розділяємо на однакові шматочки і з кожного формуємо невелику коржик. У центр кладемо по 2-3 вишеньки і трохи присипаємо цукром.
    Тепер ліпимо пиріжки. Деко застеляємо папером або змащуємо олією, викладаємо булочки на невеликій відстані один від одного і даємо йому постояти близько 20 хвилин, поки вони не збільшаться в 2 рази. Після цього змащуємо здобні пиріжки з вишнею яєчним жовтком і відправляємо в попередньо розігріту духовку приблизно на півгодини.

    Смажені пиріжки з вишнею


    Інгредієнти:
    Для тіста:

  • борошно - 800 г;

  • кефір - 500 мл;

  • цукровий пісок - 2 ст. ложки;

  • яйце - 2 шт.;

  • сіль;

  • сода - 05 ч. ложки.


  • Для начинки:

  • цукровий пісок - за смаком;

  • вишня.


  • Приготування
    Для приготування пиріжків з замороженої вишнею, ягоди заздалегідь перебираємо, видаляємо кісточки, викладаємо в друшляк, промиваємо під водою і залишаємо хвилин на 30 щоб стекла зайва рідина. Цим часом готуємо тісто: борошно просіваємо в глибоку миску, додаємо в неї яйця, вливаємо домашній кефір , додаємо соду, щіпку солі і цукор. Гарненько все перемішуємо і викладаємо масу на робочу поверхню. Замішуємо м'яке тісто, ділимо його на 2 однакові частини, скачуємо в ковбаску і розрізаємо кожну на порційні шматочки.
    Потім мачає тісто в борошно і розкочуємо качалкою в коржі. На кожну заготовку насипаємо трохи цукру і кладемо підготовлені ягоди. Акуратно защипуємо краю і формуємо пиріжок.
    Тепер розігріваємо в сковороді масло й обсмажуємо пиріжки з вишнею з 2-х сторін на слабенькому вогні до появи золотистої скоринки. Після цього перекладаємо готову випічку на паперовий рушник, щоб видалити надлишки масла. Коли пиріжки трохи подстинут, перекладаємо їх на блюдо і подаємо на стіл.

    Листкові пиріжки з вишнею


    Інгредієнти:

  • тісто листкове - 500 г;

  • заморожена вишня - 200 г;

  • Пиріжки з вишнею

  • крохмаль - 4 ч. ложки;

  • цукор - 5 ст. ложок.


  • Приготування
    Вишню заздалегідь розморожуємо, виймаємо кісточки, засипаємо цукром-піском і залишаємо хвилин на 20-30. Потім виділилася рідина обережно зливаємо - для пиріжків вона нам не знадобиться. Листкове тісто розкочуємо качалкою в тонкий пласт товщиною і нарізаємо на прямоугольнички. Викладаємо ягоду на кожну заготовку, посипаємо її трохи крохмалем і виліплює закритий або відкритий пиріжок. Деко застеляємо папером, перекладаємо на нього наші пиріжки і випікаємо протягом 20 хвилин при температурі 180 градусів.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Слойки з вишнею
    Слойки з вишнею
    Слойки - дивовижна ароматна випічка для вечірніх посиденьок за чашкою чаю в колі сім'ї та друзів. І зараз ми вам розповімо, як зробити чудові слойки
    Булочки з вишнями
    Булочки з вишнями
    Всі ми любимо домашню випічку. Вона виходить смачною, ніжною і ароматною. Давайте розберемося, як зробити булочки з вишнями. Вони можуть дріжджовими,
    Пиріжки з вишнею в духовці
    Пиріжки з вишнею в духовці
    Вишнева начинка для пиріжків була і залишається однією з найбільш популярних для цього виду випічки. У даній статті ми зібрали кілька рецептів всіма
    Пиріжки з яблуками
    Пиріжки з яблуками
    Всі ми любимо солодке домашню випічку. І сьогодні ми з вами поговоримо про пиріжки з яблуками, від шматочка такого ласощі навряд чи хтось
    Пиріжки з родзинками
    Пиріжки з родзинками
    Здобні пиріжки і родзинками - це відмінне ласощі для вечірнього чаювання в колі сім'ї. Приготувати їх можна різними способами. Ми пропонуємо вам
    Рогалики з вишнею
    Рогалики з вишнею
    Рогалики з вишнею - чудове ласощі, яке обожнюють і дорослі, і діти. Таку смачну випічку можна подати до вечірнього чаю в колі сім'ї. Пропонуємо вашій